Θέλετε να μαγειρέψετε υπέροχα ρολά λάχανου, αλλά δεν έχετε χρόνο; Υπάρχει μια διέξοδος: τα τεμπέλης λάχανα δεν είναι καθόλου κατώτερα από τα κλασικά αντίστοιχα, αλλά δεν χρειάζονται περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρέψουν.
Είναι απαραίτητο
- Ένα μικρό κεφάλι λάχανου.
- 1 κιλό κιμά
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 φλιτζάνι (250 g) ρύζι
- 1 αυγό
- 400 g ξινή κρέμα;
- 2 κουταλιές αλάτι
- και μερικά μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, βράζουμε το ρύζι. Ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω του, περιμένετε μέχρι να βράσει και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά. Τα πλιγούρια θα πρέπει να είναι μισά ψημένα.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τον κιμά και ανακατέψτε το με το ρύζι.
Βήμα 3
Χτυπάμε 1 ωμό αυγό στον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο αν θέλετε.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Το καλύτερο μέγεθος κομματιών για ένα τέτοιο πιάτο είναι 1-2 εκ. Ωστόσο, αν θέλετε, είναι πολύ πιθανό να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 6
Κόβουμε το λάχανο και μετά ανακατεύουμε με το κρεμμύδι.
Βήμα 7
Τώρα μένει να βάζουμε τα συστατικά του μελλοντικού γεμισμένου λάχανου στο τηγάνι. Βάλτε ένα στρώμα λάχανου στο κάτω μέρος, βουρτσίστε το με 4-5 κουταλιές ξινή κρέμα και βάλτε ένα στρώμα κιμά πάνω.
Βήμα 8
Φτιάξτε το δεύτερο, τρίτο και ούτω καθεξής στρώματα με τον ίδιο τρόπο. Ανάλογα με το πάχος τους και τον όγκο του ταψιού, μπορεί να αποδειχθεί από 3 έως 6 στρώματα.
Βήμα 9
Βάλτε το λάχανο στο ανώτατο στρώμα και προσθέστε μερικές ακόμη κουταλιές ξινή κρέμα στην κορυφή.
Βήμα 10
Βράστε 2 φλιτζάνια νερό (500 g), αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ρίξτε απαλά αυτό το υγρό πάνω στο λάχανο.
Βήμα 11
Βράζουμε και, σκεπάζουμε με ένα σφιχτό καπάκι, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Εάν το νερό βράσει νωρίτερα, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι περισσότερο: το ρύζι απορροφά πολύ υγρό. Μπορείτε να φάτε τεμπέλης λάχανα, ζεστά και κρύα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα, κόκκινη πιπεριά και τριμμένο χρένο στο πιάτο.
