Η Julienne είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που δεν παρασκευάζεται συχνά σε μια κανονική κουζίνα. Μπορεί να φαίνεται στις οικοδέσποινες ότι η προετοιμασία της θα είναι δύσκολη και επίπονη, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Ακολουθεί μια συνταγή για μια καλή ζουλιένια που θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα για να μαγειρευτεί
Η λεπτή γεύση ζουλιέν με μανιτάρια και κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί έτσι. Για δύο μερίδες, θα χρειαστείτε πολύ απλά συστατικά (εάν υπάρχουν περισσότεροι τρώγοντες στο τραπέζι, ο αριθμός των προϊόντων θα πολλαπλασιαστεί ανάλογα). Πρώτον, θα χρειαστείτε 2 στήθη κοτόπουλου ή 2 κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου 200-300 g το καθένα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα φιλέτο - είναι πιο βολικό να το κόψετε. Δεύτερον, θα αρκούν τα σαμπάνια - 300 γραμμάρια. Μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια και κοτόπουλο σε φυτικό λάδι.
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πάρτε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν, στο τέλος του τηγανίσματος, αλάτι και πιπέρι. Πλύνετε τα σαμπάνια, κομμένα επίσης σε κομμάτια, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
Συνδυάστε τα τηγανητά μανιτάρια και το κοτόπουλο, ανακατέψτε τα πάντα και την εποχή με ξινή κρέμα. Διαιρέστε το μείγμα που προκύπτει στους κακοτέχνες. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από την κορυφή. Τώρα όλα πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο, προθερμασμένο στους διακόσια βαθμούς, για ψήσιμο. Στο φούρνο, το julienne πρέπει να διατηρείται για 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
