Αυτή η συνταγή για την παρασκευή αρωματικών και εύθρυπτων μπισκότων με μαρμελάδα είναι χρήσιμη για όσους θέλουν να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους άτομα με σπιτικά κέικ που δεν απαιτούν πολύ χρόνο μαγειρέματος. Τα μπισκότα είναι εξαιρετικά νόστιμα, μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια στο τραπέζι κατά τη διάρκεια κάθε πάρτι τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 22-24 cookies:
- - 215 g αλεύρι.
- - 75 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- - 30 g καρύδας.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 110 g βούτυρο
- - 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- - μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- - 1 κρόκο
- - 100-120 g μαρμελάδας φράουλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ με ζάχαρη, σόδα, αλάτι και καρύδα. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και προσθέτουμε στο μπολ. Ζυμώστε γρήγορα το βούτυρο με τα δάχτυλά σας, συνδυάζοντάς το με ξηρά συστατικά, προσθέστε σε μέλι, κρόκο και εκχύλισμα βανίλιας, ζυμώστε τη ζύμη κουλουρακιών.
Βήμα 2
Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Καλύψτε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Διαμορφώνουμε τη ζύμη τους σε λουκάνικο με διάμετρο 3-4 εκατοστά, την κόβουμε σε περίπου 22-24 κομμάτια. Σχηματίζουμε μπάλες και τις τοποθετούμε σε ταψί σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Πιέστε τις μπάλες ζύμης με το χέρι σας έτσι ώστε να γίνουν επίπεδες με μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο.
Βήμα 4
Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο κέντρο κάθε μπισκότου, συνδέστε τις αντίθετες άκρες και τσιμπήστε ελαφρά. Αφαιρούμε τα φύλλα ψησίματος με μπισκότα στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C, ψήστε τα μπισκότα για 12-15 λεπτά μέχρι ένα όμορφο χρυσό καφέ χρώμα.
