Η ξινή κρέμα-λεμόνι ή η πίτα είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Η συνταγή δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με ένα ποτήρι κεφίρ, μόνο σε αυτήν την περίπτωση προσθέστε αλεύρι. Το λεμόνι θα δώσει ένα ευχάριστο άρωμα και θα χαλαρώσει τέλεια τη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 αυγα
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 λεμόνι
- 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ
- λάδι μούχλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.
Βήμα 3
Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο.
Βήμα 5
Τρίψτε το ξύσμα του λεμονιού. Αφήστε στην άκρη το διακοσμητικό κομμάτι.
Βήμα 6
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Αφήστε 1 κουταλάκι του γλυκού για το γλάσο.
Βήμα 7
Προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα, κτυπημένους κρόκους, ξύσμα λεμονιού και χυμό, μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά όλα.
Βήμα 8
Αφήστε τη ζύμη να χαλαρώσει για 30 λεπτά.
Βήμα 9
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και αλεύρι έτσι ώστε το τελικό κέικ να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα.
Προετοιμάστε το γλάσο.
Πολτοποιήστε την πρωτεΐνη, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού.
Βήμα 10
Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι.
Βήμα 11
Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Βήμα 12
Ψύξτε το τελικό κέικ.
Βήμα 13
Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, καλύψτε με κερασάκι και πασπαλίστε με ξύσμα.
