Το ψάρι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χάσετε αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες κατά το μαγείρεμα. Ένας από τους πιο ήπιους τρόπους είναι να ψήνετε ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά, τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες, καθώς και να κάνετε το πιάτο πολύ νόστιμο.
Το ψάρι σε αλουμινόχαρτο είναι ένα ευέλικτο πιάτο. Δεδομένου ότι είναι πολύ νόστιμο και όμορφο, είναι επίσης κατάλληλο για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι και για οικογενειακό δείπνο. Και η σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει μόνο υγιή προϊόντα, την καθιστά κατάλληλη ακόμη και για μικρά παιδιά.
Για 4 μερίδες χρειαζόμαστε:
- Φιλέτο ψαριού (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε θαλασσινό ψάρι, τόσο λευκό όσο και κόκκινο, τόσο ξηρό όσο και λιπαρό) - 500-600 g
- Καρότα - 1 τεμ. μεγάλο ή 2 μικρά
- Κρεμμύδια - 2 μεσαία κρεμμύδια
- Ντομάτα - 2 τεμ. μεσαίου
- Ξινή κρέμα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι, μπαχαρικά
- Μαγιονέζα - προαιρετικό
Παρασκευή
Ξεπαγώστε το φιλέτο, πλύνετε και κόψτε σε μερίδες.
Μαρινάρετε τα ψάρια σε μπαχαρικά και αλάτι. Αυτό θα είναι μια διαιτητική ή παιδική επιλογή. Εάν δεν έχετε συνηθίσει να περιορίζετε τις θερμίδες, προσθέστε μαγιονέζα στη μαρινάδα. Αφήστε το να μαρινάρετε για 30 λεπτά - μια ώρα.
Προς το παρόν, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με τη διατροφική επιλογή, τότε αφήνουμε τα λαχανικά ωμά, εάν σύμφωνα με τη δεύτερη - τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι - φροντίστε να τα χωρίσετε ξεχωριστά. Κόψαμε την ντομάτα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κόβουμε το φύλλο σύμφωνα με τον αριθμό των μερίδων, ώστε να αρκεί να τυλίγουμε τα ψάρια με λαχανικά.
Βάλτε το κρεμμύδι κάτω σε κάθε φύλλο αλουμινίου. Βάλτε τα μαριναρισμένα ψάρια στο μαξιλάρι κρεμμυδιού, βάλτε τα καρότα και τις ντομάτες στην κορυφή. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτά. Ρίξτε ξινή κρέμα στην κορυφή. Καλύψτε πλήρως με αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο).
Μπορείτε να σερβίρετε ψάρια σε αλουμινόχαρτο με ρύζι, πατάτες, λαχανικά.
