Οι σούπες αποτελούν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μαγειρεύονται σε κρέας, κρέας και οστά, ψάρια, λαχανικά, ζωμό μανιταριών. Συνιστώνται για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το μενού και να προετοιμάσετε μια νέα συνταγή για σούπα. Οι συγγενείς θα εκτιμήσουν τη νέα γεύση του πρώτου μαθήματος και τα μαγειρικά ταλέντα σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 πόδια;
- 500 g πατάτες;
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 400 g champignons.
- 3 επεξεργασμένα τυριά.
- φυτικό λάδι
- ή
- 2 πατάτες
- 2 λουκάνικα
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 3 ντομάτες
- Δάφνη;
- άλας;
- φυτικό λάδι;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε 2 πόδια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε το περιεχόμενο.
Βήμα 2
Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να καθαρίσετε τον αφρό από το ζωμό. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το ζωμό μέχρι τα πόδια να είναι μαλακά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 μεγάλο κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε 1 καρότο, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Πλύνετε 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και ψιλοκόψτε.
Βήμα 5
Τρίβουμε 3 τυροποιημένα τυριά (περίπου 300 g) σε ένα τρίφτη.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε 500 γρ πατάτες, ξεπλύνετε. Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες και ξεπλύνετε ξανά.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο από το ταψί και σιγοβράστε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 8
Αφαιρέστε τα τελειωμένα πόδια από το ζωμό. Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, ψιλοκόψτε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 9
Βουτήξτε το τριμμένο τυρί στο ζωμό, ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί.
Βήμα 10
Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, τις βράζουμε. Προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά με μανιτάρια και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχάσετε να το αλάτιτε για γεύση.
Βήμα 11
Σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Βήμα 12
Μια νόστιμη σούπα θα αποδειχθεί σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή. Κόβουμε 3 ντομάτες, βάζουμε σε φυτικό λάδι προθερμασμένο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε εκεί 1 αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 ψιλοκομμένο καρότο εκεί. Σοτάρετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 13
Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει.
Βήμα 14
Τοποθετήστε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό.
Βήμα 15
Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα λουκάνικα στις βραστές πατάτες. Μόλις βράσει ξανά η σούπα, προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά σε αυτό. Καρυκεύστε τη σούπα για γεύση.
Βήμα 16
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.
Καλή όρεξη!
