Οι λεπτές πουρέ πατάτας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη ρωσική κουζίνα. Ένας τρόπος για να φτιάξετε πουρέ πατάτας είναι να ψήσετε τις πατάτες στο δέρμα τους και μετά να τις τρίψετε με κόσκινο και να τις αραιώσετε με ζεστό γάλα. Θα εξετάσουμε μια κλασική και λιγότερο επίπονη συνταγή. Θα χρειαστεί λίγη προσπάθεια για να κερδίσει τη μάζα στο τέλος.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό πατάτες
- 50-70 γρ. βούτυρο
- 200-250 ml. γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να κόβονται στα μισά, μεγάλες πατάτες σε τέταρτα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από πατάτες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Βράζουμε τις πατάτες για 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε το γάλα, αλλά μην το βράζετε.
Βήμα 6
Λιώστε το βούτυρο.
Βήμα 7
Στραγγίξτε τις τελικές πατάτες.
Βήμα 8
Πουρέστε τις πατάτες με μια συντριβή ή γουδοχέρι μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνοντας σταδιακά το λάδι.
Βήμα 9
Αφού δεν έχουν απομείνει κομμάτια, ρίξτε το ζεστό γάλα ενώ συνεχίζετε να συνθλίβετε.
Βήμα 10
Πάρτε ελαφρά και χτυπήστε καλά τις πατάτες και το γάλα.
Βήμα 11
Σερβίρετε ζεστό.
Βήμα 12
Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια ή άνηθο πριν το σερβίρετε.
