Για πολλούς αιώνες σε ευρωπαϊκές χώρες, για τις διακοπές (ειδικά τα Χριστούγεννα), ψήνονται μπισκότα μελοψωμάτων για παιδιά. Ωστόσο, σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας, έχουν κατασκευαστεί εδώ και καιρό ειδώλια μελοψωμάτων με μέλι ή μπαχαρικά, που ονομάζονται κατσίκες. Και στις δύο περιπτώσεις, τα παιδιά συμμετέχουν στη διαδικασία προετοιμασίας λιχουδιών και το ψήσιμο μετατρέπεται σε ένα διασκεδαστικό παιχνίδι.
Είναι απαραίτητο
-
- ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- κεφίρ - 2 ποτήρια
- μαργαρίνη - 250 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3,5 φλιτζάνια
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλεύρι - 4-5 ποτήρια
- κρύο νερό - 5 κουταλιές της σούπας
- τρία αυγά
- μια πρέζα τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.
- γαστρονομικά καλύμματα;
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- αποξηραμένα φρούτα
- ζαχαρωμένα φρούτα
- κακάο σε σκόνη
- μέλι - για γεύση
- τηγάνι;
- προσκολλημένη ταινία
- μίξερ ή σύρμα?
- μαχαίρι κρέατος
- καλούπια ή εγκοπές ·
- ξύλινα ραβδιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε τη μαργαρίνη κόβοντας σε μικρές φέτες σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Όταν η μαργαρίνη έχει κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε τους κρόκους, την ξινή κρέμα, το κεφίρ και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
Βήμα 3
Ξεχάστε το αλεύρι για αφράτα ψημένα προϊόντα. Προσθέστε αλάτι, μαγειρική σόδα και τζίντζερ στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κέικ πάχους 5-7 mm. Μπορείτε να το τυλίξετε σε πλαστικό περιτύλιγμα και να το βάλετε σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες (ή μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως).
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων ή ένα μαχαίρι για να κόψετε τα μπισκότα μελοψωμάτων ή χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα γλυκάρετε. Ή μπορείτε να φτιάξετε μελόψωμο σε μπαστούνια. Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα στρώμα πάχους περίπου 0,8 cm, κόψτε τους κύκλους με μια ειδική εγκοπή ή γυαλί, τοποθετήστε τους προσεκτικά σε ραβδιά και διαμορφώστε τα μπισκότα μελοψωμάτων κόβοντας την περίσσεια.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Τοποθετήστε τα μπισκότα μελοψωμάτων σε ένα ταψί στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Ενώ τα μπισκότα μελοψωμάτων κρυώνουν σε επίπεδη επιφάνεια, προετοιμάστε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, κτυπήστε τα λευκά με ζάχαρη (χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα ή με το χέρι με ένα χτύπημα). Όταν όλα αναμιγνύονται ομοιόμορφα, προσθέστε κρύο νερό (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταλλικό νερό) και χτυπήστε ξανά ξανά. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε υδατόλουτρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 λεπτά.
Βήμα 8
Καλύψτε τα μελόψωμο cookies και αφήστε τα να στεγνώσουν. Για να επιταχύνετε το χρόνο στεγνώματος, μπορείτε να βάλετε τα ψημένα προϊόντα στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.
