Η ζελατίνη προστίθεται σε πολλά πιάτα: ζελέ κρέας, κύρια πιάτα, ζελέ φρούτων, ζελέ κρέας, κρέμα για τη διακόσμηση κέικ.
Είναι απαραίτητο
- Υποστήριξη συστατικών ανάλογα με το πιάτο:
- - ζελατίνη,
- - κοτόπουλο,
- - χυμός φρούτων,
- - ζάχαρη,
- - κρέμα,
- - ζάχαρη άχνη,
- - βανιλίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατά την αραίωση της ζελατίνης, πρέπει να τηρείτε πολλούς κανόνες.
Η ζελατίνη αραιώνεται μόνο σε κρύο νερό και στη συνέχεια θερμαίνεται λίγο. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε το ζελέ κρέας κοτόπουλου, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη, ρίξτε το σε ένα βαθύ δοχείο και αραιώστε με 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου, κρύο. Η ζελατίνη διογκώνεται για 40 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 3 ακόμη φλιτζάνια ζωμό σε ένα δοχείο (κατά προτίμηση μια κατσαρόλα) με ζελατίνη και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε όλη την ώρα. Μην βράζετε σε καμία περίπτωση. Στη συνέχεια, όταν το υγρό γίνει ομοιογενές, ρίξτε το κρέας σε τμηματικά.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε ζελέ φρούτων, πάρτε 15 γραμμάρια ζελατίνης, αραιώστε με μισό ποτήρι νερό και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1, 5 ποτήρια του αγαπημένου σας χυμού, θερμαίνεται στους 60 βαθμούς. Όλα αναμιγνύονται και χύνονται σε καλούπια, τοποθετούνται στο ψυγείο για 4 ώρες.
Σχεδόν όλα τα παιδιά λατρεύουν τέτοια πιάτα. Η ζελατίνη έχει ευεργετική επίδραση στην πήξη του αίματος. Εάν ένα άτομο πάσχει από καρδιαγγειακά νοσήματα, η ζελατίνη αντενδείκνυται για αυτόν. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα παιδιά, επομένως εισάγετε πρώτα μια δοκιμαστική μερίδα στη διατροφή.
Βήμα 4
Για την προετοιμασία της κρέμας, 15 γραμμάρια ζελατίνης αναμιγνύονται με 1 ποτήρι κρέμα, το πρήξιμο θα διαρκέσει 2 ώρες. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Κρυώνω. Στη συνέχεια, πάρτε 2 φλιτζάνια κρέμα και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας στον αφρό. μεγάλο. ζάχαρη άχνη, βανιλίνη και ζελατίνη. Όλα είναι κτυπημένα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα
