Το κρέας της Τουρκίας θεωρείται άπαχο, οπότε αυτή η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.
- 300 γρ. φιλέτο γαλοπούλας χωρίς δέρμα,
- 1 κουτί αρακά
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 1 μικρό κεφάλι λάχανου
- 1 πράσο,
- 50 γρ. σκληρό τυρί
- 150 γρ φυσικό γιαούρτι,
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
Προβράζετε το φιλέτο γαλοπούλας σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει, αφαιρέστε και κρυώστε. Κόψτε το κρέας γαλοπούλας σε λωρίδες. Πλύνετε τα πράσα και κόψτε σε λωρίδες και κόψτε το λευκό μέρος του πράσου σε δακτυλίους. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κινεζικό λάχανο σε λωρίδες. Πλύνετε φρέσκο αγγούρι και κόψτε επίσης σε λωρίδες.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μπιζέλια και ανακατεύουμε καλά. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με χυμό λεμονιού και αρωματίστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει.
Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος των μπολ με πράσινα φύλλα κινεζικού λάχανου και απλώστε τα τμήματα σαλάτας στην κορυφή. Η σαλάτα γαλοπούλας μας είναι έτοιμη.
