Εάν γνωρίζετε πώς να συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα στη διαδικασία μαγειρέματος, τότε δεν θα έχετε ποτέ προβλήματα με επιπλέον κιλά. Θέλετε να χάσετε βάρος; Κατανοήστε αυτούς τους απλούς κανόνες συμβατότητας.
Το σύγχρονο φαγητό δεν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, οπότε ο σωστός συνδυασμός τροφίμων επιτρέπει σε πολλούς ανθρώπους να αποκομίσουν διπλά οφέλη από τα σπιτικά τους γεύματα. Πολλές βιταμίνες που περιέχονται στα τρόφιμα απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος μόνο υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Όλο το μυστικό είναι να δημιουργηθεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την πέψη, δηλαδή να συνδυάζονται σωστά τρόφιμα που είναι κατάλληλα το ένα για το άλλο σε ένα πιάτο.
Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας!
- Για πρωινό, είναι καλύτερο να πίνετε χυμό, να τρώτε αμυλούχα λαχανικά. Για μεσημεριανό γεύμα, επιλέξτε πρωτεΐνες και για δείπνο, υδατάνθρακες, όπως κουάκερ, ζυμαρικά, κατσαρόλα πατάτας.
- Η ημερήσια απαίτηση σιδήρου είναι 15 mg και η καλύτερη πηγή είναι το κόκκινο κρέας (πάπια, γαλοπούλα, βόειο κρέας). Αλλά ο σίδηρος εξομοιώνεται μόνο εάν το μαγειρεμένο κρέας συνδυάζεται με μήλα ή πορτοκάλια, αλλά ένα τέτοιο πιάτο είναι σπάνιο για το συνηθισμένο τραπέζι στη Ρωσία. Το κρέας θα αφομοιώσει καλά αν το πιείτε με χυμό πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, μήλου ή ροδιού, καθώς και χυμό βακκίνιου.
- Το τυρί και το λουκάνικο είναι πικροί εχθροί. Οι Αμερικανοί διατροφολόγοι πιστεύουν ακράδαντα ότι το κρέας και το τυρί δεν πρέπει να συνδυάζονται. Το γεγονός είναι ότι ένας τέτοιος συνδυασμός προϊόντων απορροφάται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς τα δύο συστατικά χρειάζονται διαφορετικές συγκεντρώσεις χωνευτικού πεπτικού.
- Ο επόμενος άχρηστος συνδυασμός είναι τα τρόφιμα με άμυλο και πρωτεΐνες, για παράδειγμα, πατάτες βραστές ή τηγανητές με κρέας ή ζυμαρικά. Σάντουιτς με τυρί, ζυμαρικά με τυρί cottage, πατάτες με μανιτάρια, κρουτόν με αυγά - ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης τέτοιων φαγητών, μπορεί να αισθανθείτε βαρύτητα στο στομάχι σας ή μυρμήγκιασμα στο πλάι σας.
- Πώς να συνδυάσετε τα τρόφιμα με τη σωστή διατροφή; Το κρέας, τα ψάρια και τα ομελέτα, καθώς και το τυρί cottage, συνδυάζονται καλύτερα με βότανα ή λαχανικά όπως λάχανο, αγγούρι, μελιτζάνα. Ωστόσο, τα λαχανικά, η περιεκτικότητα σε άμυλο (για παράδειγμα, οι πατάτες) μαγειρεύονται καλύτερα με δημητριακά. Για παράδειγμα, ρύζι με κολοκύθια, κεχρί με κολοκύθα.
- Τι κοινό έχουν οι ξηροί καρποί, τα θαλασσινά και το πράσινο τσάι; Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο, που μας προστατεύει από το μεταβολικό σύνδρομο. Τα γλυκά, το γάλα, το γιαούρτι και τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να επηρεάσουν τη σημαντική απορρόφηση του μικροστοιχείου. Μην βάζετε ξηρούς καρπούς στην κατσαρόλα, ρίξτε γάλα σε πράσινο τσάι, σερβίρετε μακαρόνια με θαλασσινά. Τα τρόφιμα ψευδάργυρου συνδυάζονται καλύτερα με τρόφιμα που περιέχουν μαγγάνιο. Αυτά είναι σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα, βατόμουρα, δημητριακά, πίτουρο.
Ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων διατροφής είναι μια ολόκληρη επιστήμη, η γνώση των οποίων θα οδηγήσει σε καλή υγεία για εσάς!
