Για πρώτη φορά, οι Ιάπωνες άρχισαν να μιλούν για τη λειτουργική διατροφή τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Η έννοια αυτής της θεωρίας συγκλίνει στο γεγονός ότι όλα τα τρόφιμα δεν είναι μόνο φυσιολογικά απαραίτητα, αλλά μπορούν επίσης να έχουν σαφή φαρμακολογική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η Ιαπωνία κατατάσσεται στην 1η θέση στην κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής (BAA) και μπορεί δικαίως να θεωρηθεί χώρα με μακρά συκώτι. Ωστόσο, εκεί άρχισαν να μιλούν για τη λειτουργική διατροφή. Όσον αφορά τη Ρωσία, εδώ η λέξη συμπλήρωμα διατροφής θεωρείται ακόμη από την πλειοψηφία του πληθυσμού ως κάτι εχθρικό για το ανθρώπινο σώμα. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο. Διακρίνονται μόνο από τη φόρμα.
Ίσως το αρνητικό για τα συμπληρώματα διατροφής προκαλείται από μια αναλογία με βαφές τροφίμων, συντηρητικά και άλλα τεχνολογικά πρόσθετα, τα οποία ονομάζονται επίσης πρόσθετα τροφίμων. Μπορούν πράγματι να περιέχουν συνθετικές ουσίες εκτός των τροφίμων. Η σύγχυση εισάγεται επίσης από τη μετάφραση από τα αγγλικά, όπου τα πρόσθετα τροφίμων (BAA) και τα πρόσθετα τροφίμων (βαφές, γαλακτωματοποιητές κ.λπ.) αναφέρονται ως "πρόσθετα τροφίμων"
Είναι εκπληκτικό ότι τα φαρμακευτικά παρασκευάσματα, τα οποία είναι συχνά συνθετικής φύσης, εμπνέουν περισσότερη εμπιστοσύνη στον ρωσικό πληθυσμό από τα συμπυκνωμένα εκχυλίσματα από φυτά. Αν και τα τελευταία διατίθενται επίσης με τη μορφή καψουλών ή δισκίων, ταξινομούνται ως προϊόντα διατροφής. Ο κανόνας των βιταμινών, των ανόργανων συστατικών, των μικροθρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα σε συμπληρώματα διατροφής είναι ελαφρώς υπέρβαση, οπότε θα πρέπει να λαμβάνονται σε μαθήματα.
Τόσο τα συμπληρώματα διατροφής όσο και το λειτουργικό σύστημα διατροφής είναι σε θέση να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια των βασικών ουσιών στο σώμα. Μόνο αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα. Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα συμπληρώματα διατροφής πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ένα σύστημα με λειτουργική διατροφή. Στη συνέχεια, η αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης της υγείας είναι πολύ υψηλότερη. Τα εξειδικευμένα γεύματα δεν πρέπει να συγχέονται με τα λειτουργικά. Το πρώτο σημαίνει ένα ειδικό σύνολο προϊόντων υψηλής ποιότητας που προορίζονται για ορισμένες ομάδες του πληθυσμού: παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές.
Όσον αφορά τη λειτουργική διατροφή, σύμφωνα με την επιστημονική έννοια, μόνο αυτό που έχει σαφή θετική επίδραση σε κάποια βασική λειτουργία της δραστηριότητας του ανθρώπινου σώματος μπορεί να αποδοθεί σε αυτό. Έτσι, για παράδειγμα, ένα γαλακτικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση βοηθά στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας και προϊόντα με μειωμένη περιεκτικότητα σε σάκχαρα ή χοληστερόλη αποτελούν προφυλακτικό παράγοντα για διαβητικούς και άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Διατροφολόγοι - ειδικοί στον τομέα της διατροφικής επιστήμης πιστεύουν ότι τα λειτουργικά τρόφιμα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη, καθώς τα σύγχρονα τρόφιμα διαφέρουν εντυπωσιακά από αυτά που έτρωγαν οι παππούδες μας. Η εξάντληση των φυσικών πόρων, η μαζική χρήση χημικών λιπασμάτων, η χρήση αντιβιοτικών, ορμονών και φυτοφαρμάκων έχουν προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στη φύση. Επομένως, η λειτουργική διατροφή δεν είναι εφεύρεση επιστημόνων και διατροφολόγων, αλλά επιτακτική ανάγκη των καιρών.
