Όσοι λατρεύουν τα πλούσια φαγητά που είναι εύκολο να ετοιμαστούν, θα λατρέψουν τη νόστιμη σούπα τυριού. Διάφοροι τύποι τυριών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, και πρόσθετα με τη μορφή λαχανικών, θαλασσινών ή λιχουδιών κρέατος καθιστούν το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον. Δοκιμάστε μερικές δημοφιλείς συνταγές - μία από αυτές σίγουρα θα συμπεριληφθεί στο μόνιμο μενού σας.
Είναι απαραίτητο
- 4 τυρί σούπα:
- - 100 γραμμάρια τυριού emmental.
- - 100 γραμμάρια τσένταρ
- - 100 γραμμάρια παρμεζάνας
- - 80 γραμμάρια μπλε τυρί.
- - 1 κρεμμύδι
- - βούτυρο για τηγάνισμα
- - 2 πατάτες
- - μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Τυρί σούπα και κολοκυθάκια και μπέικον:
- - 6 λεπτές φέτες μπέικον.
- - 2 μικρά μικρά κολοκύθια
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 πατάτες
- - 1, 2 λίτρα ζωμού κρέατος.
- - 100 g πικάντικου τυριού.
- - 150 ml κρέμας
- - ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - σχοινόπρασο για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
4 τυρί σούπα
Μία από τις ευκολότερες επιλογές για μια νόστιμη σούπα είναι το chowder τεσσάρων τυριών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Είναι βολικό να τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα στην οποία θα μαγειρέψετε τη σούπα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε ζεστό νερό σε αυτό. Βράστε τη σούπα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το μείγμα σε μπλέντερ και πουρέ.
Βήμα 2
Επιστρέψτε τη σούπα στη σόμπα, προσθέστε το τριμμένο έμενταλ, παρμεζάνα και τσένταρ στην κατσαρόλα. Βράζουμε το μείγμα και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί το τυρί. Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Ψιλοκόψτε το μπλε τυρί.
Βήμα 3
Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε ζεστά μπολ, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μπλε τυρί και μερικές σταγόνες βαλσάμικης σάλτσας σε κάθε μία. Διακοσμήστε τη σούπα με κλαδάκια σγουρού μαϊντανού. Σερβίρετε με λευκό ψωμί τοστ ή κρουτόν.
Βήμα 4
Τυρί σούπα με κολοκυθάκια και μπέικον
Δοκιμάστε μια άλλη επιλογή - αυτή η σούπα περιέχει όχι μόνο τυρί, αλλά και υγιή λαχανικά, καθώς και λαχταριστό μπέικον. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε μερικές φέτες λιπαρού μπέικον. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και τα ζουμερά τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μείγμα με τον παρασκευασμένο ζωμό κρέατος, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Τρίψτε το ζεστό τυρί, ρίξτε το στο ζωμό. Προσθέστε την κρέμα και θερμάνετε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί. Αφήστε το μαγειρεμένο τυρί να παραμείνει για λίγο κάτω από το καπάκι και ρίξτε σε προθερμασμένα μπολ. Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
