Όλοι γνωρίζουν σήμερα τα οφέλη του μελιού, οπότε αυτό το προϊόν είναι ορατό σε κάθε σπίτι σήμερα. Συνήθως, οι νοικοκυρές αποθηκεύουν στο μέλι, το αγοράζουν στην αγορά ή από γνωστούς μελισσοκόμους, σε κυλίνδρους. Προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι πολύτιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όπως πολλά προϊόντα διατροφής, τα βάζα μελιού πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος, καθώς οι ευεργετικές ουσίες αρχίζουν να αποσυντίθενται γρήγορα υπό την επίδραση της ορατής ακτινοβολίας φωτός. Είναι καλύτερο να ρίξετε μέλι σε ένα ποτήρι, σμάλτο ή κεραμικό αποστειρωμένο δοχείο με σφιχτό καπάκι και να το τοποθετήσετε σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή ντουλάπα. Η θερμοκρασία αποθήκευσης μελιού είναι από 5 έως 25 ° C.
Βήμα 2
Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το καπάκι πρέπει να είναι καλά κλειστό, καθώς το μέλι μπορεί να δώσει και να απορροφήσει υγρασία. Εάν το δωμάτιο όπου αποθηκεύεται το μέλι έχει υψηλή υγρασία και το καπάκι του δεν κλείνει ερμητικά, τότε αυτό μπορεί να προκαλέσει ξινή ξινή. Επιπλέον, οι μυρωδιές μπορούν επίσης να επηρεάσουν το μέλι, καθώς είναι πολύ ευαίσθητο σε αυτά.
Βήμα 3
Τα δοχεία σιδήρου, χαλκού ή γαλβανισμένου δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του μελιού, διότι όταν έρχεται σε επαφή με ψευδάργυρο και χαλκό, το μέλι εισέρχεται σε χημική αντίδραση μαζί τους, ως αποτέλεσμα των οποίων σχηματίζονται δηλητηριώδη άλατα.
Βήμα 4
Το μέλι μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε ξύλινα βαρέλια, το πιο κατάλληλο υλικό για αυτά είναι το ουδέτερο linden. Το ξύλο μπορεί να επηρεάσει τις ιδιότητες του μελιού: σε ένα βαρέλι ασβεστίου μπορεί να αποκτήσει πικρία, σε ένα βαρέλι βελανιδιάς μπορεί να σκουραίνει, και σε ένα βαρέλι από τα κωνοφόρα δέντρα τους μπορεί να πάρει μια ρητινώδη μυρωδιά.
Βήμα 5
Η βέλτιστη διάρκεια ζωής του μελιού είναι ένας χρόνος, μετά τον οποίο οι πολύτιμες ιδιότητές του αρχίζουν να μειώνονται, οι βιταμίνες καταστρέφονται και η ποσότητα οξέων και σακχαρόζης αυξάνεται.
Βήμα 6
Εάν το μέλι ζαχαρωθεί κατά την αποθήκευση, τότε μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο, αλλά είναι καλύτερα να μην το κάνετε ούτως ή άλλως, καθώς το μέλι είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμοκρασία - ήδη στους 37-40 ° C χάνει πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να βάζετε μέλι σε ζεστό τσάι, είναι πιο χρήσιμο να το πίνετε με ένα δάγκωμα.
