Σήμερα, τα τυριά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ξινά κρέμα εμφανίζονται όλο και περισσότερο στα καταστήματα, η συσκευασία των οποίων υποδεικνύει την παρουσία ενός υποκατάστατου λίπους γάλακτος. Αυτό το υποκατάστατο εμφανίστηκε στην εγχώρια αγορά σχετικά πρόσφατα και έχει ήδη γίνει αρκετά δημοφιλές, καθώς είναι ένα βελτιωμένο ανάλογο φυσικού λίπους γάλακτος.
Η ουσία του ZMZH
Βασικά, το υποκατάστατο λίπους γάλακτος είναι ένα υποπροϊόν της επεξεργασίας τροπικών ελαίων - δηλαδή του φοινικέλαιου. Ωστόσο, δεδομένου ότι κανείς δεν χρησιμοποιεί καθαρά τροπικά έλαια για την παραγωγή προϊόντων, ενεργεί μόνο ως πρώτες ύλες για την παραγωγή ελαϊνης (μείγμα υγρών λιπαρών οξέων). Η ελαϊνη είναι η βάση ενός υποκατάστατου λίπους γάλακτος - για την παραγωγή του, το φοινικέλαιο υποβάλλεται σε βαθιά επεξεργασία με τη μορφή καθαρισμού και ανάμιξης με άλλα φυτικά έλαια υπό την επίδραση υψηλής θερμοκρασίας και με τη συμμετοχή ενός συγκεκριμένου καταλύτη.
Για ανάμιξη με φοινικέλαιο, χρησιμοποιείται συχνά ηλιέλαιο, το οποίο συμπληρώνει με ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το φοινικέλαιο είναι πολύ επιβλαβές - ωστόσο, μόνο ελαϊνη προστίθεται στα προϊόντα. Πολλοί μύθοι για το φοινικέλαιο προκύπτουν επίσης από το γεγονός ότι οι κατασκευαστές ανέφεραν προηγουμένως στη συσκευασία όχι υποκατάστατο λίπους γάλακτος, αλλά τροπικά έλαια. Σύμφωνα με τη ρωσική νομοθεσία, το αγνό φοινικέλαιο απαγορεύεται να χρησιμοποιείται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως χρησιμοποιείται ένα αβλαβές υποκατάστατο, το οποίο είναι ένα μείγμα δύο επεξεργασμένων ελαίων.
Γιατί χρειάζεστε ZMZH
Σήμερα, οι άνθρωποι προσπαθούν όλο και περισσότερο να ακολουθούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής, αρνούμενοι να τρώνε εστιατόριο γρήγορου φαγητού, το οποίο έχει ήδη οδηγήσει σε παχυσαρκία σε τεράστιο αριθμό ανθρώπων. Τα σύγχρονα γαλακτοκομικά προϊόντα με φυσικό λίπος γάλακτος όχι μόνο μπορούν να «καλύψουν» επιπλέον κιλά - αλλά επίσης να προκαλέσουν άλλες σοβαρές ασθένειες, που κυμαίνονται από προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα και τελειώνουν με διαβήτη.
Το κύριο μειονέκτημα του φυσικού λίπους γάλακτος είναι η απόλυτη ανισορροπία στη σύνθεσή του.
Σε αντίθεση με το υποκατάστατό του, το λίπος γάλακτος περιέχει μεγάλη ποσότητα ανθυγιεινών κορεσμένων λιπαρών, η οποία είναι πολύ υψηλότερη από την ποσότητα υγιούς ακόρεστου λίπους. Αυτό οδηγεί σε ανισορροπία στο σώμα, καθώς όσο περισσότερο εισέρχονται αυτές οι κορεσμένες ουσίες, τόσο χειρότερη είναι η κατάσταση των αγγείων. Τις περισσότερες φορές, η συσσώρευση επιβλαβών λιπών οδηγεί στην ανάπτυξη εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής ή αθηροσκλήρωσης, ενώ η σύνθεση του υποκατάστατου λίπους γάλακτος είναι πιο ισορροπημένη - τα λίπη σε αυτό αναμιγνύονται σε ίσες αναλογίες, με αποτέλεσμα το σώμα λαμβάνει ένα ίσο μέρος αυτών, διανέμοντάς το στις σωστές κατευθύνσεις
