Τα αυγά θεωρούνται ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα διατροφής, περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε σπίτι και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι τα αυγά χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία ενός καλού μισού πιάτου.
Σαλάτες ψησίματος, σάλτσες - όλα αυτά είναι ξεκάθαρα και κατανοητά, αλλά είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν ωμά αυγά; Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη χρήση τους σε αυτήν τη μορφή, επειδή:
- οι περισσότερες από τις πρωτεΐνες και τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία και η πρωτεΐνη από ένα ωμό αυγό απορροφάται πολύ καλύτερα.
- ένα ωμό αυγό που πίνεται με άδειο στομάχι έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι, τυλίγει τα τοιχώματά του και μειώνει την οξύτητα, και σε συνδυασμό με ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο και μισό κουτάλι μέλι χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη των ελκών και της γαστρίτιδας.
- τα ωμά αυγά έχουν ευεργετική επίδραση στα φωνητικά κορδόνια, γιατί δεν είναι για τους περισσότερους τραγουδιστές της όπερας, ρήτορες, ηθοποιούς και εκείνους που πρέπει να μιλήσουν πολύ να τα χρησιμοποιήσουν.
- ωμά αυγά πίνουν επίσης από τους αθλητές για να χτίσουν τους μυς γρήγορα. Τα βγάζουν αυγά ή τα προσθέτουν σε πρωτεϊνικά κουνήματα.
- Οι ωμοί κρόκοι αυγών χρησιμοποιούνται συχνά στη θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος.
- Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα αυγά μπορούν να αυξήσουν την απόδοση και να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- μόνο δύο αυγά καλύπτουν το ένα τρίτο των καθημερινών αναγκών σε πρωτεΐνες.
Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τα αυγά είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες και περιέχουν πολλή χοληστερόλη. Αντενδείκνυται σε μικρά παιδιά και μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Δεν συνιστάται να τρώτε ωμά αυγά και άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, καθώς η ακατέργαστη πρωτεΐνη δίνει πολύ άγχος στο ήπαρ.
Έχοντας αποφασίσει να χρησιμοποιήσει ωμά αυγά, δεν θα ήταν περιττό να ανησυχείτε για τη φρεσκάδα τους, κάτι που είναι αρκετά εύκολο να ελεγχθεί: αρκεί να τοποθετήσετε το αυγό σε ένα ποτήρι νερό, εάν παραμείνει στο κάτω μέρος, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση, αναδύεται - δυστυχώς, το αυγό δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε ότι τα αυγά πρέπει να πλένονται πριν από τη χρήση, διαφορετικά μπορείτε να μολυνθείτε με σαλμονέλα.
