Τα μπιφτέκια μπιζελιών είναι ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο που είναι εύκολο να παρασκευαστεί.
Είναι απαραίτητο
- - μπιζέλια - 1 ποτήρι
- - αλεύρι - 100-140 g.
- - φυτικό λάδι;
- - καρότα - 2 τεμ.
- - μπαχαρικό "Asafoetida" - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ένα μείγμα μπαχαρικών "Garam masala" - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (όχι απαραίτητο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε κρύο νερό πάνω από ένα ποτήρι μπιζέλια και αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και ρίξτε το φρέσκο. Μπορείτε να βράσετε τα μπιζέλια στο νερό, να τα ατμάσετε, το κύριο πράγμα είναι να τα φέρετε σε ετοιμότητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μια ώρα, τα μπιζέλια πρέπει να μαλακώνουν.
Βήμα 2
Αφήστε τα μαγειρεμένα μπιζέλια να κρυώσουν, στραγγίξτε το νερό και συνθλίψτε τα σε πουρέ πατάτας. Ένα μπλέντερ είναι καλό για αυτό. Ο πολτός που προκύπτει πρέπει να είναι παχύς.
Βήμα 3
Τώρα προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά στα μπιζέλια. Η Asafoetida χρειάζεται για να απορροφηθούν καλύτερα τα όσπρια και το μείγμα garam-masala θα δώσει στα κοτολέτες μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές ξινή κρέμα στα κοτολέτες, αλλά αν είστε σε μια γρήγορη ή αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Τρίβουμε καλά τα καρότα. Προσθέστε τριμμένα καρότα και αλεύρι στον πουρέ μπιζελιού και ανακατέψτε καλά. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να ποικίλει, αλλά το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
Βήμα 5
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Διαμορφώστε τα μπιφτέκια και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Τα μπιφτέκια είναι έτοιμα όταν χρωματιστούν. Μπορείτε να το σερβίρετε σε οποιαδήποτε μορφή, ζεστό, ζεστό, παγωμένο.
