Οι μπριζόλες μοσχαρίσιου κρέατος, όπως οι χοιρινές μπριζόλες, μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους: ψήνονται στο φούρνο με μανιτάρια, τυρί ή τσιγαρισμένα σε κουρκούτι. Αυτή η συνταγή για μπριζόλες δεν είναι εντελώς παραδοσιακή, καθώς θα μαγειρεύουμε κρέας σε μια σάλτσα κρασιού. Χάρη σε αυτό, το έτοιμο φαγητό θα αποκτήσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.
Είναι απαραίτητο
- φυτικό λάδι;
- μοσχαρίσιο φιλέτο - 1 κιλό.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- κρεμμύδια - 4 τεμ.
- ξηρό κόκκινο κρασί - 1 μπουκάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βόειο κρέας σε ολόκληρο το σιτάρι, όπως και για τα escalopes. Χτυπάμε το κρέας σε κάθε πλευρά χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες και σοτάρετε και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανή. Κάντε τη φωτιά στη σόμπα δυνατή.
Βήμα 3
Ρίχνουμε κρασί πάνω από το κρέας και σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει εντελώς. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε δαχτυλίδια. Τακτοποιήστε αυτούς τους δακτυλίους με το κρέας και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Μπορείτε να σερβίρετε μπριζόλες με βρασμένο ρύζι, μπιζέλια ή πουρέ πατάτας. Μπορείτε να σερβίρετε ξεχωριστά κέτσαπ, σάλτσα ταρτάρ, πέστο.
