Η χοιρινή μπριζόλα με λαχανικά, τυρί και σκόρδο θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα συνηθισμένο δείπνο. Οι ντομάτες θα προσθέσουν juiciness στο πιάτο, και το σκόρδο θα προσθέσει ένα μοναδικό άρωμα.
Το χοιρινό είναι μαλακό και τρυφερό, ζουμερό, οπότε το να φτιάχνετε υπέροχες μπριζόλες από αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από το ίδιο πιάτο από βόειο κρέας ή πουλερικά. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μαρινάρετε σωστά το κρέας, τότε οι μπριζόλες θα βγουν απλώς υπέροχοι, αλλά εδώ όλα εξαρτώνται αποκλειστικά από τη γεύση του μάγειρα και του νοικοκυριού του, καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές αποσκωρίωσης. Για το ψήσιμο, κρέας υψηλής ποιότητας είναι κατάλληλο: οσφυϊκή χώρα, ωμοπλάτη, στήθος, ζαμπόν. Η γλυκιά γεύση του χοιρινού κρέατος μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα.
Χοιρινές μπριζόλες με ντομάτα και τυρί
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε 300-400 g άπαχου χοιρινού κρέατος, 3 ώριμες ντομάτες, ένα κομμάτι σκληρού τυριού βάρους 200-250 g, 2 σκελίδες σκόρδο και βότανα. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες πάχους ενός δακτύλου και χτυπήστε και στις δύο πλευρές. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και τοποθετήστε σε προ-λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 ° С για μισή ώρα. Αφού βγάλετε τη φόρμα από το ντουλάπι, βάλτε τις φέτες ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένες πρώτες ύλες και βότανα. Βάλτε ξανά στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Χοιρινό με λαχανικά
Για αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο, φρέσκα βότανα για γεύση, αποξηραμένη μαντζουράνα, θυμάρι και σκόρδο, αλάτι, μερικούς κονδύλους πατάτας, 200 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια, 2 πιπεριές, μερικά κρεμμύδια, 2 ντομάτες, ένα κομμάτι τυρί βάρους περίπου 250 g και ηλιέλαιο. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μεγάλες φέτες, ψιλοκόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τις ντομάτες έτσι ώστε να ληφθούν λεπτές φέτες. Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες, χτυπήστε και στις δύο πλευρές και τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά. Αφού λαδώσετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, βάλτε τις μπριζόλες και μοιράστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια ομοιόμορφα πάνω στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 ° C για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε μια «γρήγορη» μπριζόλα, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο, 2 αυγά, 50 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 2 ντομάτες, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, σκόρδο, βότανα, αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους 1, 5-2 εκ. Τοποθετήστε το κομμάτι σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε με την αμβλύ πλευρά του σφυριού. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα κομμάτια. Βυθίστε τα σε αλεύρι, βουτιά σε χτυπημένα αυγά και τοποθετήστε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε λάδι σε κάθε πλευρά για περισσότερο από 1 λεπτό. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 8-15 λεπτά στους 200 ° C. Είναι σημαντικό να μην στεγνώνετε υπερβολικά το κρέας, διαφορετικά θα αποδειχθεί πολύ σκληρό.
