Η ανθρωπότητα γνωρίζει για τις ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η καλλιέργεια χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ζωοτροφή αλόγων, αλλά και για τη διατροφή του ανθρώπου, καθώς τα δημητριακά έχουν θεραπευτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Χρήσιμες ιδιότητες βρώμης
Οι ισχυρές θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και μια πλούσια σύνθεση καθιστούν δυνατή τη ευρεία χρήση βρώμης στη λαϊκή ιατρική. Οι κόκκοι περιέχουν περίπου 60% άμυλο, έως 8% λίπος, 10-18% πρωτεΐνες (όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η βρώμη κατατάσσεται δεύτερη μετά το φαγόπυρο), αμινοξέα (τρυπτοφάνη και λυσίνη). Η βρώμη περιέχει: αιθέρια έλαια, βιταμίνες Β1, Β6, Κ, Β2, καροτίνη, παντογόνο και νιασίνη και κόμμι. Μεταξύ των μακρο- και μικροστοιχείων που περιέχονται σε αυτήν την καλλιέργεια, πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα: κάλιο, φωσφόρος, χρώμιο, ψευδάργυρος, φθόριο, μαγνήσιο, σίδηρος και πολλά άλλα. Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε θείο.
Αυτή η καλλιέργεια διακρίνεται από τη βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και βιταμινών. Η βρώμη περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή για την αποκατάσταση του ρυθμού της καρδιάς, αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο των βιταμινών Β, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το άμυλο, το οποίο υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες, παρέχει στο σώμα αργή ενέργεια, η οποία αποτρέπει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα (το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στον διαβήτη). Τα οργανικά οξέα βρίσκονται στη βρώμη: ερουκικό, οξαλικό και molonic.
Η πρωτεΐνη, η οποία αποτελεί μέρος των δημητριακών, είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα για την επισκευή και την ανάπτυξη των ιστών. Και οι διαλυτές ίνες προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα (με τακτική χρήση). Τα μέταλλα και οι βιταμίνες συμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες, μειώνουν τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών.
Η βρώμη είναι πολύ σημαντική για το αίμα, τα νύχια, τα οστά, τα μαλλιά, τους χόνδρους και τον μεταβολισμό του νευρικού ιστού. Η σίλικα που περιέχεται στα δημητριακά βοηθά στην πρόληψη της τριχόπτωσης Η βρώμη βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος και του ήπατος και προάγει την απορρόφηση λίπους στα έντερα. Ένα ένζυμο βρίσκεται στους κόκκους που δρα σαν ένα παγκρεατικό ένζυμο (αμυλάση) που βοηθά στην απορρόφηση των υδατανθράκων. Και οι θυροστατίνες έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα. Οι βρώμικοι ζωμοί βρώμης χρησιμοποιούνται για αναιμία, ανεπαρκή απορρόφηση του στομάχου, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Αντενδείξεις και βλάβες
Στην πραγματικότητα, η βρώμη μπορεί να φέρει όχι μόνο σημαντικά οφέλη στο σώμα, αλλά και βλάβη. Οι επιβλαβείς επιπτώσεις των δημητριακών είναι προφανείς για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στα δημητριακά). Το φυτικό οξύ που υπάρχει στη βρώμη, όταν συσσωρεύεται στο σώμα, μπορεί να οδηγήσει στην έκπλυση ασβεστίου από τον ιστό των οστών. Πριν χρησιμοποιήσετε τη βρώμη για φαγητό, πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι αυτό το δημητριακό αντενδείκνυται σε καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια, με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
