Η κατσαρόλα από φιλέτα μπακαλιάρου και βραστές πατάτες είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο, στο οποίο λαμβάνονται ως κρεμμύδια, μπέικον, ντοματίνια, βότανα και σκληρό τυρί. Σημειώστε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να διαμορφωθεί και να μαγειρευτεί γρήγορα. Θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά:
- Φιλέτο γάδου 0,4 kg.
- 10 μεσαίες πατάτες;
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- 10 γραμμάρια μπέικον;
- 15 ντοματίνια
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 20 g βούτυρο;
- 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο (για λίπανση).
- σκληρό τυρί (προαιρετικό)
- ½ μάτσο μαϊντανό?
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τις πατάτες, αλλά μην τις ξεφλουδίσετε, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε το ζεστό νερό από τις τελικές πατάτες. Ψύξτε πλήρως τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους μεσαίου πάχους.
- Πάρτε ένα ταψί και λαδώστε το με λάδι. Βάζουμε ολόκληρα κομμάτια φιλέτων ψαριών στο κάτω μέρος του καλουπιού και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλύνετε όλες τις ντοματίνια και κόψτε στη μέση. Πρώτα κόψτε το μπέικον σε χοντρές λωρίδες και τις λωρίδες σε κύβους.
- Καλύψτε πλήρως το φιλέτο ψαριού με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τα μισά τομάτας πάνω από τους δακτυλίους και καλύψτε τις ντομάτες με κύβους μπέικον.
- Καρυκεύστε το περιεχόμενο της φόρμας με πιπέρι και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας.
- Σφίξτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και στείλτε για 20 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο από αυτό και στείλτε το ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε ξανά το καλούπι από το φούρνο.
- Τοποθετήστε τους κύκλους πατάτας επικαλύπτοντας το μπέικον στο πιάτο.
- Κόψτε μια φέτα βουτύρου σε φέτες και βάλτε πάνω από ένα στρώμα πατάτας.
- Στείλτε ξανά την κατσαρόλα ψαριού στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά έως ότου οι πατάτες είναι χρυσές.
- Πλύνετε το μαϊντανό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια αρωματική κρούστα τυριού πάνω από τις πατάτες. Για να γίνει αυτό, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το πάνω από ψιλοκομμένο μαϊντανό και στείλτε το στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα λιώσει καλά και θα πάρει μια κρούστα.
- Σερβίρετε κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά.
