Το τυρί είναι ένα τυρόπηγμα από γάλα σόγιας. Η πατρίδα αυτού του προϊόντος είναι η Κίνα. Το τυρί tofu παρασκευάστηκε σε αυτήν τη χώρα τον 2ο αιώνα. Το προϊόν σόγιας ήρθε στη Ρωσία το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα.
Τύποι τυριών tofu και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Υπάρχουν διάφοροι τύποι τυριών tofu: σκληρό, παρόμοιο με τη μοτσαρέλα και μαλακό (μετάξι), που μοιάζει με πουτίγκα. Το σκληρό τυρί χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα και το κάπνισμα, προστίθεται μετάξι tofu σε σούπες, σάλτσες και γλυκά πιάτα.
Το τυρί tofu είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά πιάτα. Το τόφου, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφά τη γεύση και το άρωμα άλλων συστατικών. Δίνει στο πιάτο πρόσθετο όγκο, καθώς και το κορεσμό με χρήσιμα μικροστοιχεία και αμινοξέα. Αυτή η ποιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Το Tofu βράζει, τηγανίζεται, ψήνεται, προστίθεται στη γέμιση, στον ατμό. Τουρσί σε σάλτσα, φτιάξτε γλυκά επιδόρπια. Το Tofu πωλείται σε δοχεία νερού σε κενό που μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες.
Το τόφου μπορεί να καταψυχθεί, αλλά μετά την απόψυξη γίνεται πορώδες και σκληρό.
Αυτό το τυρί μπορεί επίσης να πωληθεί κατά βάρος. Όταν αγοράζετε ένα τέτοιο προϊόν, μυρίστε το - δεν πρέπει να μυρίζει ξινό. Το τυρί tofu αποθηκεύεται στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ με νερό. Το νερό αλλάζει καθημερινά, δεν μπορείτε να το φάτε.
Τα οφέλη του τυριού tofu
Το τυρί tofu είναι συνηθισμένο στη χορτοφαγική κουζίνα καθώς είναι μια εξαιρετική πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης. Από τα θρεπτικά συστατικά του τυριού tofu, υπάρχει επίσης μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και σιδήρου.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού σόγιας είναι μικρή και είναι 76 kcal ανά 100 γραμμάρια, έτσι το tofu μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας απώλειας βάρους. Δεν περιέχει σχεδόν λίπη και υδατάνθρακες, απορροφάται τέλεια από το στομάχι και ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και των νεφρών.
Αυτό το προϊόν έχει μια υπέροχη ιδιότητα - είναι σε θέση να αντικαταστήσει το κρέας, τα αυγά, το γάλα στη διατροφή χωρίς να βλάψει το σώμα. Δεν υπάρχει χοληστερόλη στο τυρί tofu, επομένως βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του σώματος σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το τυρί τόφου, που καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, να προκαλέσει νόσο του θυρεοειδούς και αργή εγκεφαλική δραστηριότητα.
Αυτό το προϊόν είναι πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Β. Είναι πολύ χρήσιμο για την ενίσχυση των δοντιών. Το τυρί Tofu περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό που μπορεί να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες. Αυτές οι ουσίες μπορούν επίσης να αυξήσουν την οστική πυκνότητα. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σιδήρου και σεληνίου, το τυρί tofu δίνει στο σώμα ενέργεια. Αυτό το προϊόν συνιστάται για αθλητές με βαριά φορτία.
