Εάν έχετε αγοράσει ελίτ κινεζικό τσάι ή το έχετε λάβει ως δώρο, φροντίστε να προσέξετε τους κανόνες για την αποθήκευση ξηρού τσαγιού. Εάν αποθηκευτεί εσφαλμένα, το τσάι θα χάσει όλες τις θετικές ιδιότητες και τη γεύση του.
Δεν αρκεί η σωστή παρασκευή κινεζικού τσαγιού - είναι επίσης σημαντικό να το αποθηκεύσετε σωστά. Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να επιδεινώσει τη γεύση του τσαγιού και μπορεί επίσης να χάσει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι οποιοδήποτε τσάι έχει ημερομηνία λήξης. Σε αντίθεση με τα αλκοολούχα ποτά και ορισμένους τύπους pu-erh, τα οποία βελτιώνονται μόνο με τη γήρανση, τα περισσότερα πράσινα και λευκά τσάγια επιδεινώνονται από τη μακροχρόνια αποθήκευση. Η κανονική διάρκεια ζωής του πράσινου τσαγιού είναι 1 έως 2 χρόνια.
Ο κύριος εχθρός κάθε τσαγιού είναι η υγρασία. Η υγρασία προκαλεί το τσάι να μούχλα και να αποκτά μια δυσάρεστη ξινή μυρωδιά. Εάν το τσάι στο δοχείο αποθήκευσης είναι υγρό, μπορείτε να το πετάξετε με ασφάλεια. Ομοίως, το τσάι χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες εάν φυλάσσεται σε πολύ ξηρό μέρος, ερμητικά σφραγισμένο. Το τσάι πρέπει να "αναπνέει".
Αποφύγετε μέρη που είναι πολύ ζεστά για την αποθήκευση φακελάκια τσαγιού. Ποτέ μην τοποθετείτε κουτιά τσαγιού κοντά σε καλοριφέρ ή σε περβάζι: η θερμότητα από το άμεσο ηλιακό φως ή τις συσκευές κεντρικής θέρμανσης στεγνώνει τα φύλλα τσαγιού, καθιστώντας τα άψυχα. Η θερμότητα χαλά το συνηθισμένο πράσινο τσάι, το τσάι oolong και το τσάι pu-erh. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το τσάι όσο το δυνατόν περισσότερο είναι να το αποθηκεύσετε σε ξηρό και σκοτεινό μέρος με πρόσβαση στον αέρα σε θερμοκρασία δωματίου που δεν υπερβαίνει τους 20 βαθμούς.
Παρά το γεγονός ότι η συσκευασία δεν πρέπει να είναι αεροστεγής, δεν πρέπει να διεισδύουν ξένες μυρωδιές. Το τσάι απορροφά οσμές πολύ γρήγορα, επομένως δεν πρέπει να διατηρείται ανοιχτό. Όσον αφορά το υλικό συσκευασίας, απαγορεύεται αυστηρά η αποθήκευση ξηρού τσαγιού σε πλαστικά, πλαστικά, χαρτόνια ή χαρτοκιβώτια. Επίσης, δεν συνιστάται η αποθήκευση τσαγιού σε δοχεία χαμηλής ποιότητας. Σε γυάλινα βάζα, το τσάι μπορεί να αποθηκευτεί για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα και η διαφάνεια τους επηρεάζει τις ιδιότητές του, καθώς το φύλλο τσαγιού δεν ανέχεται το άμεσο ηλιακό φως.
Το καλύτερο από όλα, διάφορες ποικιλίες κινεζικού τσαγιού αποθηκεύονται σε κουτιά από φυσικό ξύλο. Παρέχουν ένα φυσικό μικροκλίμα, «αναπνέει», διατηρούν το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας. Κεραμικά και πήλινα βάζα με καπάκια είναι επίσης παραδοσιακή συσκευασία για τσάι. Δοχεία κασσίτερου, στα οποία πωλείται συχνά τσάι σε καταστήματα, είναι κατάλληλα για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση.
