Πλησιάζει μια γιορτή, υπάρχουν πολλές ιδέες και συνταγές στο μυαλό σας, αλλά τίποτα δεν είναι κατάλληλο; Φτιάξτε απλό αλλά νόστιμο πίτα για το τραπέζι των διακοπών σας. Φτιάξτε πλούσια ρολά σολομού, τρυφερή σαλάτα, τραγανό τσιπ με παχιά σάλτσα ή φακέλους με κρεμώδες τυρί.
Το Lavash κυλά με σολομό
Συστατικά:
- 2 φύλλα λεπτού πίτα
- 200 γραμμάρια αλατισμένου σολομού.
- 400 γρ. Τυρί;
- 40 g άνηθου.
Κόψτε το σολομό σε λεπτές φέτες. Απλώστε ένα φύλλο πίτας και απλώστε γενναιόδωρα με το μισό τυρί. Πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα λευκό στρώμα ομοιόμορφα. Καλύψτε το με ένα δεύτερο ψωμί, βουρτσίστε με την υπόλοιπη πάστα στάρπης και απλώστε τις φέτες ψαριού στην κορυφή. Τυλίξτε ολόκληρη τη δομή σε ένα σφιχτό ρολό κατά μήκος της κοντής πλευράς, τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον μισή ώρα. Ξεδιπλώστε το "λουκάνικο" και κόψτε το σε ρολά πάχους 2,5-3 cm.
Σαλάτα με κοτόπουλο
Συστατικά:
- 1 φύλλο ψωμί πίτας
- 300 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
- 1 μεγάλο καρότο
- 20 g κάθε πράσινο κρεμμύδι και άνηθο.
- 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 70 γραμμάρια μαγιονέζας και φυσικό γιαούρτι.
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ και κρυώστε. Ρίξτε το πίτα και ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και χωρίστε το σε ίνες με τα δάχτυλά σας. Κόψτε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε μια βαθιά σαλάτα, σεζόν με ένα μείγμα γιαουρτιού και μαγιονέζας, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Μεξικάνικο πίτα: τραγανό τσιπ με γκουακαμόλη
Συστατικά:
- 2 φύλλα ψωμί πίτας
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 20 g άνηθου.
- 25 ml φυτικού ελαίου
Για το guacamole:
- 1 πολύ ώριμο αβοκάντο
- 1 μεγάλη γλυκιά ντομάτα
- 1 μοβ κρεμμύδι
- μισό λεμόνι
- 50 ml ελαιόλαδου.
- άλας.
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, χωρίστε τη σάρκα από το λάκκο, ψιλοκόψτε τυχαία και ψεκάστε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε εκεί κύβους ντομάτας και κρεμμυδιού. Ανακατέψτε τα πάντα και πουρέ με ένα πουρέ. Ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω από το γκουακαμόλε και αλατίζουμε.
Τρίψτε το σκόρδο, τον άνηθο σε γουδί και ανακατέψτε με φυτικό λάδι. Πάρτε μια βούρτσα μαγειρέματος και χρησιμοποιήστε την για να επικαλύψετε το τριγωνικό ψωμί πίτας με το μείγμα. Στεγνώστε το φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό, δροσερό και σερβίρετε με σάλτσα αβοκάντο
Φάκελοι Lavash με τυρί και σκόρδο
Συστατικά:
- 1-1, 5 ορθογώνια φύλλα λεβάντας
- 2 μεταποιημένα τυριά (200 g)
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 30 g μαϊντανό.
- 50 g βούτυρο.
Κόψτε τα επεξεργασμένα τυριά σε εγκάρσια μπαστούνια. Κόψτε τα φύλλα μαϊντανού. Ετοιμάστε τετράγωνα πίτας 10x10 cm. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί στα κέντρα τους, προσθέστε λίγο τριμμένο σκόρδο και βότανα. Φτιάξτε φακέλους, βουτιά σε χτυπημένα αυγά και σοτάρετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
