Το μαγείρεμα του κοτόπουλου είναι ένα συνηθισμένο πράγμα. Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με τις πολλές συνταγές για πιάτα από αυτό το πουλί. Ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε αυτό το τρυφερό κρέας, όλα θα είναι νόστιμα. Για να λύσετε το ερώτημα για το πώς αλλιώς μπορείτε να είστε εξελιγμένοι για να εκπλήξετε τους επισκέπτες και το σπίτι, μπορείτε με έναν μάλλον πρωτότυπο τρόπο. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε κοτόπουλο χρησιμοποιώντας κρασί μήλου. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για εορταστικό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κοτόπουλο
- 1 ρολό χωρίς ζάχαρη.
- 0,5 λίτρα κρασί μήλου.
- 300 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά
- 1 αυγό
- 1 μήλο
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
- 1 κρεμμύδι
- μαϊντανός;
- μαντζουράνα;
- πάπρικα;
- άλας;
- 1 ποτήρι γάλα.
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε ολόκληρα πουλερικά από το σούπερ μάρκετ. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας αγοράς είναι ότι το κοτόπουλο είναι ήδη εντελώς έτοιμο για μαγείρεμα. Αλλά το πιο νόστιμο πιάτο θα είναι πουλερικά. Αποκτήστε το στην αγορά. Κόψτε το κοτόπουλο και αφήστε το ολόκληρο χωρίς να το κόψετε.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε με μια πετσέτα και τρίψτε καλά με χοντρό αλάτι. Αφήστε το να αλάτι σε ένα πιάτο για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, απολαύστε ένα κουλούρι στο γάλα.
Βήμα 3
Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα εντελώς φυσικό πιάτο, τότε μαγειρέψτε τον κιμά μόνοι σας. Το καλύτερο από όλα, αν είναι απλό κρέας από στήθη κοτόπουλου. Αλέστε το προϊόν σε μύλο κρέατος. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο κιμά κοτόπουλου στο κατάστημα. Αλλά, φυσικά, θα χάσει τη γεύση του στο σπίτι.
Βήμα 4
Βράστε σκληρά βραστά αυγά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το βραστό νερό και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε να μπορούν στη συνέχεια να καθαρίζονται εύκολα. Αφού κρυώσουν τα αυγά, ελευθερώστε τα από το κέλυφος και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, βάλτε το φούρνο για να προθερμάνετε. Πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία τουλάχιστον 200 ° C.
Βήμα 5
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Βγάλτε το ρολό και συνθλίψτε το με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, συνδυάστε το μαγειρεμένο κιμά, τα ψιλοκομμένα αυγά και τα τηγανητά κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά εκεί για να δοκιμάσετε. Αυτό θα είναι το γέμισμα για το γέμισμα κοτόπουλου.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το έτοιμο γέμισμα στην κοιλιά του κοτόπουλου. Και ράψτε προσεκτικά με απλά νήματα, ώστε να μην πέσει το περιεχόμενο. Τρίψτε το κοτόπουλο με πάπρικα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο ή σε ειδικό "μανίκι" για τηγάνισμα. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, τυλίξτε τα φτερά και τις άκρες του κοτόπουλου με περγαμηνή, το οποίο συνήθως χρησιμεύει ως συσκευασία για μαργαρίνη ή βούτυρο.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το πουλί σε μεταλλικό δίσκο και αφήστε το να σιγοβράσει στο φούρνο για 1,5-2 ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ηλικία του κοτόπουλου. Όσο μεγαλύτερο είναι το κρέας, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να μαγειρέψετε. Στο τέλος του μαγειρέματος, ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το στη μέση. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους και κόψτε τα φρούτα σε μικρές σφήνες.
Βήμα 8
Αφού μαγειρευτούν τα γεμισμένα πουλερικά, στραγγίστε όλο το ζωμό από το δίσκο μέσα στην κατσαρόλα. Για να πυκνώσετε τη σάλτσα, τηγανίστε 1 κουταλιά της σούπας σε ξηρό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε το πυκνωτικό στη σάλτσα.
Βήμα 9
Συνδυάστε το ζωμό με το κρασί και βράστε. Στη συνέχεια, σβήστε, στραγγίστε τη σάλτσα σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, τοποθετήστε τις σφήνες μήλου και το κοτόπουλο εκεί. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού και σερβίρετε με βραστές ή τηγανητές πατάτες. Το νόστιμο ψητό κοτόπουλο λαμβάνεται από τη γέμιση και την πικάντικη σάλτσα
