Η σπιτική κατεψυγμένη πίτσα είναι μια ποιοτική και υγιεινή εναλλακτική λύση για γρήγορο φαγητό και τρόφιμα ευκολίας από το κατάστημα. Εδώ έχετε τον πλήρη έλεγχο της ποσότητας αλατιού, λίπους και της ποιότητας των συστατικών της πίτσας σας. Και επίσης εξοικονομήστε χρήματα. Η οικιακή κατεψυγμένη πίτσα μπορεί να αποτελείται από μια καθαρή κρούστα για περαιτέρω ψήσιμο, ή μια πλήρως προετοιμασμένη πίτσα με γέμιση.
Είναι απαραίτητο
-
- Ταψί
- ζύμη πίτσας
- Τοματοπολτός ή σάλτσα
- Πίτσα
- Τυρί τριμμένο
- Μεμβράνη πολυαιθυλενίου
- Ευρύ φύλλο αλουμινίου
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε ζύμη πίτσας (1 φλιτζάνι νερό, 3,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1,5 κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 αυγό, 20 γραμμάρια βούτυρο - ανακατέψτε και αφήστε το να ανεβαίνει). Ξεδιπλώστε τη ζύμη στα 0,5 εκατοστά, τοποθετήστε σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο και πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα αλευριού. Είναι καλύτερο να φτιάξετε την πίτσα σε σχήμα ορθογωνίου, καθώς είναι πιο βολικό να την αποθηκεύσετε στον καταψύκτη σε αυτήν τη μορφή.
Βήμα 2
Απλώστε την πάστα ντομάτας ή τη σάλτσα σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης και στη συνέχεια πασπαλίστε τη γέμιση και το τυρί. Πιέστε ελαφρά τη γέμιση στην πίτσα για να αποφύγετε τη διαρροή κατά την κατάψυξη και την αποθήκευση.
Βήμα 3
Στείλτε την πίτσα για 3-5 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς.
Βήμα 4
Ψύξτε την πίτσα και τοποθετήστε την με το ταψί στον καταψύκτη για 2 ώρες.
Βήμα 5
Τυλίξτε την ελαφρώς παγωμένη πίτσα σε αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, σηκώστε προσεκτικά την πίτσα από το φύλλο ψησίματος και μεταφέρετέ την σε έναν πλαστικό δίσκο με το αλουμινόχαρτο ήδη πάνω του και στη συνέχεια τυλίξτε την πίτσα με ασφάλεια με φύλλο αλουμινίου σε όλες τις πλευρές. Τώρα μπορείτε να το τυλίξετε με πλαστικό περιτύλιγμα για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα. Στείλτε την πίτσα στον καταψύκτη.
Βήμα 6
Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένη πίτσα, απλώς ελευθερώστε την από το πλαστικό περιτύλιγμα και αλουμινόχαρτο από την κορυφή (όπου είναι το γέμισμα), βάλτε το σε ένα ταψί απευθείας στο φύλλο και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 15-25 λεπτά. Όταν η πίτσα καλύπτεται ελαφρώς με μια χρυσή κρούστα και το τυρί λιώσει εντελώς, μαγειρεύεται εντελώς.
