Συχνά σε μαγειρικές συνταγές μπορείτε να βρείτε ένα ασυνήθιστο συστατικό όπως πουτίγκα σε σκόνη. Δυστυχώς, δεν πωλείται σε όλα τα καταστήματα, επομένως οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην προετοιμασία δελεαστικών επιδορπίων.
Πού χρησιμοποιείται πούδρα πουτίγκας
Στο μαγείρεμα, αυτή η σύνθεση χρησιμοποιείται όχι μόνο για την προετοιμασία της κλασικής πουτίγκας, αλλά και ως πηκτικό για άλλα επιδόρπια. Για παράδειγμα, οι Ρώσες γυναίκες προετοιμάζουν συχνά cheesecake χρησιμοποιώντας αυτή τη σκόνη. Φυσικά, με τέτοια συστατικά, δεν συμπίπτει πλήρως με τα πρωτότυπα, αλλά δεν είναι κατώτερο στη γεύση.
Τις περισσότερες φορές, η πούδρα πουτίγκας χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδέσμων, γεμισμάτων και παχιάς κρέμας για πίτες και κέικ, αποδεικνύεται ευάερη και πολύ τρυφερή. Ευτυχώς, αυτό το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι που έχει κάθε νοικοκυρά στο ψυγείο.
Πώς να αντικαταστήσετε τη πουτίγκα σε σκόνη
Εάν έχετε άμυλο στο σπίτι σας, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της πούδρας. Είναι άμυλο που έχει αξιοσημείωτες ιδιότητες πάχυνσης, επομένως χρησιμοποιείται για την παρασκευή ευαίσθητων γεμισμάτων για πίτες. Αυτή η κρέμα τονίζει τέλεια τη γεύση των κονσερβοποιημένων και φρέσκων φρούτων: ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα.
Ορισμένες νοικοκυρές έχουν προσαρμόσει και αντικαταστήσει τη σκόνη με απλό σιμιγδάλι, επειδή είναι διαθέσιμη και βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Όσον αφορά την ποσότητα δημητριακών, πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα με τη σκόνη για την παρασκευή πουτίγκας. Η γέμιση για τις πίτες θα είναι μαλακή, μέτρια παχιά και δεν θα απλώνεται κατά την κοπή του προϊόντος.
Ένα άλλο συστατικό στη πουτίγκα σε σκόνη είναι το άρωμα. Μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με βανίλια. Σε τελική ανάλυση, αυτός είναι που δίνει στα ψημένα προϊόντα ένα τόσο άνετο και σπιτικό άρωμα.
Να θυμάστε ότι η πουτίγκα σε σκόνη συνήθως περιέχει ζάχαρη. Επομένως, πρέπει να προστεθεί ως συμπλήρωμα κατά την προετοιμασία της γέμισης, διαφορετικά μπορεί να αποδειχθεί ξινή. Η ζάχαρη μπορεί να αναμιχθεί αμέσως με άμυλο και βανίλια.
Έτσι, όταν θέλετε να ψήσετε μια νόστιμη σπιτική πίτα με παχύρρευστο γέμισμα, δεν χρειάζεται να ψάχνετε πούδρα σε όλα τα καταστήματα της πόλης, αν είναι μεταξύ των συστατικών της συνταγής. Αρκεί απλώς να ελέγξετε τα ράφια της κουζίνας, να πάρετε άμυλο ή σιμιγδάλι από εκεί, να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη (κατά προτίμηση αλεσμένο σε μύλο καφέ), βανίλια. Αυτά τα απλά συστατικά αποτελούν μια εξαιρετική αντικατάσταση για την αγορασμένη σκόνη. Φυσικά, οι αναλογίες θα πρέπει να επιλέγονται ξεχωριστά για κάθε συνταγή. Αλλά αξίζει.
