Το τέλος Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου είναι η ώρα για τη συγκομιδή του καρότου. Φυσικά, είναι υπέροχο όταν ένα καρότο γεννιέται μεγάλο, ζουμερό και καλά αποθηκευμένο στο κελάρι, αλλά υπάρχουν επίσης σπασμένες ρίζες, και έχουν υποστεί ζημιά από ένα αγριοκάτσικο ή ένα φτυάρι, σάπιο, χαλασμένο από τρωκτικά, φυσικά, δεν θα είναι αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τι να κάνετε με τη συγκομιδή σε αυτήν την περίπτωση;
Όλοι γνωρίζουμε ότι ένα καρότο είναι ένα λαχανικό μοναδικό στη σύνθεση βιταμινών του. Εκτός από το περίφημο βήτα-καροτένιο, τα καρότα περιέχουν βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνες C, E, D και K.
Εάν είναι δυνατόν, το υγρό καρότο μπορεί να συμπιεστεί σε χυμό καρότου, ο οποίος θεωρείται ο απόλυτος ηγέτης μεταξύ χυμών φρούτων, μούρων και λαχανικών. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα καρότα περιέχουν πολλή βιταμίνη Α, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τα δόντια και τους οστικούς ιστούς και ρυθμίζει τον θυρεοειδή αδένα. Είναι σημαντικό για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος και βοηθά επίσης στον καθαρισμό των τοξινών, των τοξινών, των περιττών λιπών κ.λπ.
Ο χυμός καρότου βελτιώνει την πέψη, αυξάνει την όρεξη και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Επιπλέον, ο χυμός καρότου έχει έντονες αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιγηραντικές ιδιότητες.
Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε που περιέχεται στο χυμό έχει θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα, καθώς και στην εργασία των επινεφριδίων και των γονάδων.
Το νικοτινικό οξύ εμπλέκεται στη διάσπαση των λιπών και το μαγνήσιο χρησιμεύει ως φυσικό χαλαρωτικό, αυξάνει την αντοχή στο στρες, ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα καρότα, ειδικά με τη μορφή χυμού, χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική πρόληψη των ογκολογικών και άλλων καρκινικών παθήσεων, εάν υπάρχουν, αναστέλλουν την ανάπτυξη και τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων.
Σε ορισμένες χώρες, ο χυμός καρότου είναι ένα συμπλήρωμα στη φαρμακευτική αγωγή για ασθένειες του στομάχου και του πεπτικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση χυμού καρότου μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση διαφόρων δερματικών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, απώλειας δύναμης, κακής όρεξης κ.λπ.
Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή ή να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα χυμού που καταναλώνεται για άτομα που πάσχουν από έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, υψηλή οξύτητα κ.λπ. στη δόση μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα. Εάν ο χυμός καρότου αναμιχθεί με άλλους χυμούς λαχανικών, για παράδειγμα, χυμούς τεύτλων ή σπανάκι, το θεραπευτικό αποτέλεσμα ενισχύεται.
Προκειμένου ο χυμός καρότου να φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, ανακούφιση και βελτίωση στην υγεία, πρέπει να το πίνετε καθημερινά για αρκετό καιρό.
