Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μελιού στον κόσμο, καθεμία από τις οποίες έχει τη δική της μοναδική γεύση και άρωμα. Είναι δύσκολο να πούμε ποια ποικιλία είναι πιο χρήσιμη, αλλά είναι γνωστό ότι το πιο ακριβό μέλι λαμβάνεται στην Τουρκία, σε μια σπηλιά στην κοιλάδα Sarikair και ονομάζεται "Elven".
Το Elven είναι το πιο ακριβό μέλι στον κόσμο. Ορυχείο σε βάθος 1.800 μέτρων. Ένα κιλό αυτού του μελιού κοστίζει 6800 $ ή 5000 ευρώ.
Η τεράστια αξία αυτού του τύπου μελιού οφείλεται στο γεγονός ότι παράγεται φυσικά. Το 2009, ο κληρονομικός μελισσοκόμος Gunay Gunduz παρατήρησε ότι μερικές από τις μέλισσες πέταξαν στο σπήλαιο. Ο καταλαβαίνω Τούρκος συνειδητοποίησε ότι θα μπορούσε επίσης να υπάρχει μέλι στο σπήλαιο, και με τη βοήθεια επαγγελματιών αναρριχητών, κατέβηκε εκεί και βρήκε 18 κιλά μέλι στις χτένες.
Ο μελισσοκόμος παρέδωσε το εκχυλισμένο προϊόν σε γαλλικό εργαστήριο, όπου πραγματοποιήθηκαν ειδικές δοκιμές, οι οποίες έδειξαν ότι αυτό το μέλι είναι επτά ετών και είναι πλούσιο σε διάφορα χρήσιμα μέταλλα.
Το πρώτο κιλό πραγματικά πολύτιμου μελιού πωλήθηκε το 2009 στη γαλλική ανταλλαγή έναντι 45.000 ευρώ. Ένα χρόνο αργότερα, ένα κιλό μέλι "Elven" πωλήθηκε στην Κίνα, αλλά η τιμή είχε ήδη μειωθεί στα 28.000 ευρώ. Τώρα ένα κιλό αυτού ο τύπος του μελιού κοστίζει μόνο 5.000 ευρώ και πωλείται σε φιάλες των 170 και 250 γραμμαρίων
Το μέλι Elven παράγεται φυσικά και δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα. Η περιοχή όπου παράγεται το πιο ακριβό μέλι στον κόσμο είναι πλούσια σε φαρμακευτικά φυτά, τα οποία αναμφίβολα επηρεάζουν το κόστος του προϊόντος.
