Στην καλοκαιρινή ζέστη, το καρπούζι είναι ένας ιδανικός τρόπος για να εμπλουτίσετε το σώμα σας με υγρό και να αναπληρώσετε την παροχή βιταμινών. Εξάλλου, περιέχει φολικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο, βιταμίνες της ομάδας Β, Γ, παντοθενικό οξύ, καροτένια και πολλές άλλες ουσίες απαραίτητες για την υγεία. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός διουρητικός και καλλυντικός παράγοντας. Και όλα αυτά σε ένα προϊόν! Και για να είναι ένα καρπούζι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό.
Θυμηθείτε τα κύρια μέρη όπου δεν πρέπει να αγοράσετε καρπούζια. Για παράδειγμα, από φορτηγά. Ειδικά αν τα καρπούζια είναι τοποθετημένα ακριβώς στο έδαφος για ευκρίνεια. Αποφύγετε την αγορά καρπουζιών κατά μήκος δρόμων, δρόμων ή από δίσκους. Για δική σας ασφάλεια, πηγαίνετε για ψώνια μόνο σε μέρη ειδικά σχεδιασμένα για εμπόριο και σε καμία περίπτωση πηγαίνετε σε αυθόρμητες αγορές.
Πριν αγοράσετε ένα καρπούζι, μην ξεχάσετε να ρωτήσετε τον πωλητή σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων που πουλάει. Ο έμπορος πρέπει να έχει ένα αντίστοιχο πιστοποιητικό για κάθε παρτίδα. Εάν όλα τα έγγραφα είναι διαθέσιμα από τον πωλητή, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην επιλογή.
Μην ακολουθείτε το μέγεθος: το μεγάλο δεν σημαίνει ώριμο. Είναι καλύτερο να εστιάσετε στο βάρος του μούρου. Εάν το καρπούζι είναι μεγάλο και σχετικά ελαφρύ, πιάστε το χωρίς δισταγμό. Ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο μπορεί επίσης να είναι πολύ ώριμο και γλυκό. Ειδικά αν, με ένα ελαφρύ άγγιγμα, ακούγεται ένας ήχος κουδουνίσματος.
Ένας δείκτης ωριμότητας είναι το κροτάλισμα όταν πατάτε ένα καρπούζι. Αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά μπορεί να εκραγεί. Τρέξτε το νύχι σας πάνω από το φλοιό του καρπουζιού. Εάν δεν έχουν απομείνει "εκδορές", το καρπούζι θα είναι ώριμο.
Δώστε προσοχή στην "ουρά" του καρπουζιού, πρέπει να είναι στεγνό. Η παρουσία ενός σημείου στην πλευρά με την οποία ο καρπός βρίσκεται στο πεπόνι είναι υποχρεωτική. Επιπλέον, όσο πιο κίτρινο είναι, τόσο το καλύτερο.
Οι ρίγες στο φλοιό μπορούν να πουν πολλά για την ωριμότητα του καρπουζιού. Όσο πιο ομαλή και αντίθετη είναι, τόσο πιο ώριμο είναι το μούρο. Εάν είναι δυνατόν, «λούστε» το καρπούζι στο νερό: ένα ώριμο προϊόν θα επιπλέει, ένα άγουρο προϊόν θα βυθιστεί στο νερό.
Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο από όλα τα καρπούζια - "κορίτσια". Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από το κάτω μέρος του μούρου. Κυρτό με ένα μικρό κύκλο στο καρπούζι "αγόρι". Τα φρούτα με πιο επίπεδη βάση και ευρύτερο κύκλο, αντίστοιχα, είναι θηλυκά. Αυτά τα καρπούζια είναι τα πιο γλυκά και υπάρχουν πολύ λιγότεροι σπόροι σε αυτά.
