Ένα παραδοσιακό ορεκτικό και ένα απαραίτητο συστατικό σε πολλές σαλάτες είναι ελαφριά αλατισμένη ρέγγα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τρυφερό και ζουμερό φιλέτο από ένα σφάγιο ψαριού. Θα πρέπει να χτυπήσουμε λίγο με τα μικρά οστά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα ορεκτικό πιάτο. Τα έτοιμα φιλέτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο τοποθετώντας τα σε ένα βάζο και γεμίζοντας τα με φυτικό λάδι.
Είναι απαραίτητο
- 1 ρέγγα
- χαρτοπετσέτες
- κοφτερό μαχαίρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα ψάρια με κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε μερικές χαρτοπετσέτες κάτω από το ψάρι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε όλα τα πτερύγια.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κεφάλι.
Βήμα 5
Κόψτε την κοιλιά και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να καθαρίσετε όλα τα εσωτερικά.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε ξανά τα ψάρια.
Βήμα 7
Αλλαγή χαρτοπετσέτας.
Βήμα 8
Κάντε μια τομή στο πίσω μέρος του ψαριού και, ξεκινώντας από την κορυφή του σφαγίου, αφαιρέστε το δέρμα.
Βήμα 9
Στη συνέχεια, από την πλευρά της κορυφογραμμής, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να διαχωρίσετε τα φιλέτα από τα οστά.
Βήμα 10
Αφαιρέστε τα μακριά οστά που παραμένουν κατά μήκος του περιτοναίου με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε.
Βήμα 11
Τα μικρά οστά αφαιρούνται κόβοντας τα φιλέτα σε μικρότερα κομμάτια.
