Υπάρχουν πολύ λίγα πιάτα στο τραπέζι που δεν χρησιμοποιούν χόρτα. Τα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι, σέλινο και άλλα φυτά δεν είναι μόνο η κύρια διακόσμηση των παρασκευασμένων λιχουδιών, αλλά περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν το σερβίρισμα, τα χόρτα πρέπει να πλένονται. Αυτό απομακρύνει τη σκόνη, τη βρωμιά, τα χημικά, την άμμο και ακόμη και τα μικρά έντομα. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση βρώμικου μαϊντανού ή άνηθου, καθώς πολλά από αυτά καλλιεργούνται σε περιοχές όπου τα κατοικίδια ζώα περιφέρονται ελεύθερα. Και αυτό είναι ήδη γεμάτο με μόλυνση από παράσιτα.
Βήμα 2
Τακτοποιήστε τα χόρτα πριν το ξέβγαλμα. Αφαιρέστε τις υπόλοιπες ρίζες, τα σάπια φύλλα ή τις αδύναμες, μαραμένες άκρες. Αυτό θα σας επιτρέψει επίσης να βρείτε ακούσια φύλλα χόρτου ή άλλων φυτών.
Βήμα 3
Γεμίστε ένα μεγάλο φλιτζάνι κρύο νερό βρύσης και βυθίστε τα βότανα σε αυτό. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να αφήνουν τα φύλλα ελεύθερα. Ανακατέψτε τα απαλά με τα χέρια σας αρκετές φορές, μετά αφαιρέστε, αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία. Συνιστάται να αλλάζετε το νερό αρκετές φορές, καθώς όλες οι ακαθαρσίες δεν θα απομακρύνονται με ένα ξέβγαλμα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα διαχωρισμένα βότανα με τρεχούμενο νερό. Αυτό δεν μπορεί να γίνει αμέσως, καθώς το νερό στη δέσμη δεν εισέρχεται σε ορισμένα μέρη των φυτών και παραμένουν βρώμικα.
Βήμα 5
Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μουλιάστε την απαιτούμενη ποσότητα βοτάνων σε θαλασσινό νερό για 15-20 λεπτά. Αυτό θα απαλλάξει τα φυτά από ελμινθικά αυγά, σαλιγκάρια και σκουλήκια που μπορούν να εισέλθουν στα φύλλα από το έδαφος και στη συνέχεια στο ανθρώπινο σώμα.
Βήμα 6
Εάν παρατηρήσετε μαύρες κηλίδες στο πράσινο, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πλύσιμο. Τέτοια σημάδια παραμένουν συνήθως μετά την επεξεργασία των φύλλων με χημικά.
Βήμα 7
Για να διατηρείτε τα χόρτα όσο το δυνατόν περισσότερο, μην τα φυλάσσετε σε πλαστική σακούλα που δεν αφήνει καθόλου αέρα. Καλύτερα να τυλίξετε τη δέσμη σε ένα υγρό πανί και τυλίξτε την κορυφή με τη λευκή βίβλο. Εάν τα φύλλα αρχίσουν να μαραίνονται, βυθίστε τα βότανα σε κρύο νερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε όπως περιγράφεται παραπάνω και χρησιμοποιήστε ως φαγητό.
