Επί του παρόντος, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων αλατιού: λευκό, ροζ, μαύρο, επιπλέον, ιωδιούχο, διαιτητικό, θάλασσα κ.λπ., καθένας από τους οποίους έχει το δικό του σκοπό. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς να το επιλέξετε σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν αγοράζετε αλάτι, προσέξτε το μέγεθος των κρυστάλλων. Το επιπλέον αλάτι είναι πάντα αλεσμένο. Για άλλες ποικιλίες, ο αριθμός αλέσματος αναφέρεται ειδικά. Το άλας υψηλότερης ή πρώτης ποιότητας έχει άλεσμα Νο. 0, δηλαδή, το 70% των κρυστάλλων δεν πρέπει να έχει μέγεθος μεγαλύτερο από 0,8 mm και το 10% των κρυστάλλων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,2 mm. Για άλας λείανσης Νο. 1: Το 85% των κρυστάλλων δεν πρέπει να έχει μέγεθος μεγαλύτερο από 1, 2 χιλιοστά και 3% - όχι περισσότερο από 2,5 χιλιοστά. Για άλεση άλατος αρ. 2: Το 90% των κρυστάλλων δεν πρέπει να έχει μέγεθος μεγαλύτερο από 2,5 mm και 5% - όχι περισσότερο από 4 mm. Για άλας λείανσης Νο. 3: Το 85% των κρυστάλλων δεν πρέπει να έχει μέγεθος μεγαλύτερο από 4 χιλιοστά και 15% - περισσότερο από 4 χιλιοστά. Ο τύπος του αλατιού είναι το τεχνικό του χαρακτηριστικό, δείχνοντας πόσο καλά και έντονα εκλεπτυσμένο. Πιστεύεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το αλάτι, τόσο πιο υγιές είναι.
Βήμα 2
Εξετάστε τον τύπο παραγωγής αλατιού: - το αλάτι βράχου περιέχει υψηλή ποσότητα χλωριούχου νατρίου (έως 99%) και ελάχιστη ποσότητα υγρασίας · - το εξατμισμένο αλάτι περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα χλωριούχου νατρίου · - αλάτι αλάτων 94-98% χλωριούχο νάτριο και άλλα ιόντα, χάρη στο οποίο έχει μια άλλη γεύση · - το αυτοκαταβυθισμένο αλάτι περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα χλωριούχου νατρίου, επομένως είναι πιο ευεργετικό για την υγεία.
Βήμα 3
Εάν προτιμάτε ένα ιωδιούχο προϊόν, τότε προσέξτε ποια ουσία είναι εμπλουτισμένη - ιωδιούχο ή ιωδιούχο κάλιο. Καλύτερα εάν το δεύτερο, σε αυτήν τη μορφή, το ιώδιο είναι πιο σταθερό. Επιπλέον, η διάρκεια ζωής των ωφέλιμων ιδιοτήτων του ιωδίου δεν υπερβαίνει τα 2 χρόνια. Αυτό σημαίνει ότι μετά από αυτήν την περίοδο, μπορείτε να απαλλαγείτε από το αλάτι.
Βήμα 4
Σήμερα, το μάλλον ακριβό μαύρο αλάτι είναι πολύ δημοφιλές. Είναι πολύ πιο υγιεινό από το λευκό και περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, καλίου, θείου, σιδήρου και άλλων ιχνοστοιχείων. Αλλά έχει μια μάλλον περίεργη γεύση που δεν αρέσει σε όλους.
