Τα πιάτα με ψάρια είναι πολύ νόστιμα και υγιή, επειδή περιέχουν τόσο πολύ ασβέστιο που χρειάζεται το σώμα μας. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά τα ψάρια. Εάν θέλετε να το κάνετε αυτό με απλό τρόπο από απλά διαθέσιμα προϊόντα, μαγειρέψτε το σε κουρκούτι. Η οικογένειά σας θα εκπλαγεί ευχάριστα.
Είναι απαραίτητο
-
- γάδος - 3 κιλά.;
- λεμόνι;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.;
- αυγά - 2 τεμ.;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- άλας;
- πιπέρι;
- νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε κατεψυγμένο μπακαλιάρο και βάλτε το σε κρύο νερό με λίγο αλάτι. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποψύξετε γρήγορα τα ψάρια διατηρώντας τους χυμούς που χρειάζεστε.
Βήμα 2
Μετά την απόψυξη του ψαριού, πρέπει να κοπεί. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Αλλά μην το πετάξετε. Θα σας βοηθήσουν στο μέλλον για το μαγείρεμα σούπα ψαριών. Κατά κανόνα, δεν υπάρχουν παγίδες στα κατεψυγμένα ψάρια, κόψτε τα ψάρια κατά μήκος της κορυφογραμμής. Αυτό θα σας επιτρέψει να το χωρίσετε στα δύο. Επιλέξτε τα υπόλοιπα οστά. Ξεπλύνετε καλά τον γάδο.
Βήμα 3
Κόψτε τα ψάρια σε μικρές μερίδες. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Πιέστε το χυμό λεμονιού και πασπαλίστε το πάνω από τα ψάρια. Αυτό θα γεμίσει το γεύμα σας.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το κτύπημα. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι, προσθέστε αλάτι στη γεύση, σπάστε δύο αυγά. Και σταδιακά, προσθέτοντας βραστό νερό, ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να απαλλαγούμε από όλα τα κομμάτια.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τη φριτέζα σας σε λίπος εκ των προτέρων. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό, θερμάνετε το. Ο μπακαλιάρος θα πρέπει να τηγανιστεί σε βραστό λάδι.
Βήμα 6
Βουτήξτε τις μερίδες γάδου σας σε κουρκούτι και τοποθετήστε τη στο τηγάνι. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές για μικρό χρονικό διάστημα, όχι περισσότερο από 5 - 7 λεπτά, ώστε το ψάρι να μην στεγνώσει.
Βήμα 7
Σερβίρετε μπακαλιάρο σε κτύπημα με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά ή ρύζι.
