Τα ψάρια, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής του, είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Πολύ συχνά, τα παστά ψάρια αγοράζονται σε καταστήματα, καθώς δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία. Ωστόσο, για να μην βλάψετε την υγεία σας, πρέπει να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε αυτό το προϊόν άθικτο και ασφαλές.
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό λάδι;
- - ψυγείο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν μιλάμε για ψάρια παραγωγής στο εργοστάσιο, τότε είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες στη συσκευασία. Τα παστά ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν μόνο στο ψυγείο. Εάν η ακεραιότητα του πακέτου δεν παραβιάζεται, τότε σε αυτήν τη μορφή διατηρεί τις ιδιότητές του έως και αρκετούς μήνες. Αφού ανοίξει το βάζο με τη ρέγγα και ο αέρας αρχίσει να διεισδύει στο περιεχόμενο, δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα. Εάν υπάρχει ξένη μυρωδιά κατά το άνοιγμα του δοχείου ή εάν η εμφάνιση του ψαριού είναι αμφίβολη, είναι καλύτερο να το πετάξετε. Μερικές φορές, η ακατάλληλη αποθήκευση ψαριών κατά τη μεταφορά ή στο ίδιο το κατάστημα οδηγεί σε παρόμοιες συνέπειες.
Βήμα 2
Τα ψάρια από το αλάτισμά τους δεν περιέχουν συντηρητικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, επομένως συνιστάται να το φάτε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τα παστά ψάρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο για περισσότερο από 5 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ψάρια πρέπει να συσκευάζονται είτε σε ένα κομμάτι ύφασμα ή σε χαρτί περγαμηνής, διαφορετικά θα αλλοιωθεί ακόμη πιο γρήγορα χωρίς εισροή οξυγόνου.
Βήμα 3
Το ψάρι διατηρείται καλά όταν βυθίζεται σε λάδι. Ως εκ τούτου, ο σολομός σολομού ή η πέστροφα αλατισμένα στο σπίτι, στο οποίο προστίθεται φυτικό έλαιο, σταθείτε ήρεμα στο ψυγείο μέσα σε μια εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε ρέγγα ψιλοκομμένο σε μερίδες, βάζοντάς το σε γυάλινο βάζο και ρίχνοντάς το με φυτικό λάδι. Το τελευταίο δεν πρέπει να είναι άοσμο, διαφορετικά ο συνδυασμός αρωμάτων θα αποδειχθεί πολύ περίεργος. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν επιπλέον κρεμμύδια σε μια τέτοια ρέγγα. Μαριναρισμένο σε λάδι και χυμό ψαριού, δίνει μια πικάντικη γεύση στο ορεκτικό.
