Η εφημερίδα Times of India δημοσίευσε ένα άρθρο που εξηγεί για την ανακάλυψη νέων ιδιοτήτων φυστικιών από επιστήμονες. Αποδεικνύεται ότι τα ψημένα αλατισμένα φιστίκια είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη που ελέγχουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών πολυφαινολών και πρωτεϊνών που είναι ευεργετικά για τα μάτια. Και το νικοτινικό οξύ προστατεύει από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Απαραίτητα φιστίκια για το πεπτικό σύστημα και τα οστά. Αυτές οι ιδιότητες των φυστικιών θα ωφελήσουν τους αθλητές, τους ηλικιωμένους και εκείνους που είναι λιποβαρή.
Είναι απαραίτητο
-
- Σε όλες τις μεθόδους ψησίματος, τα συστατικά είναι ελάχιστα - αυτό είναι
- Πρωτα απο ολα
- αράπικο φιστίκι. Και το λάδι
- αλάτι ή νερό - ανάλογα με το γούστο σας
- ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φιστίκια χωρίς βούτυρο Τοποθετήστε τους ωμούς κόκκους σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ψήστε τα φιστίκια για 10-15 λεπτά με έντονη ανάδευση. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τον χαρακτηριστικό ήχο τσακίσματος. Τα φιστίκια αρχίζουν να μαυρίζουν μπροστά στα μάτια σας. Βάλτε τα τηγανισμένα καυτά φιστίκια από το τηγάνι σε μια χάρτινη σακούλα και κλείστε το σφιχτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο προκειμένου τα φιστίκια να διατηρήσουν τη γεύση τους και να μην είναι υγρά.
Βήμα 2
Αλατισμένα φιστίκια Εάν θέλετε να πάρετε αλατισμένα φιστίκια στο σπίτι, παρόμοια με εκείνη που σας αρέσει να αγοράζετε σε σακούλες, τότε υπάρχουν δύο μέθοδοι παρασκευής: Τηγανίστε τα φιστίκια, πασπαλισμένα με λεπτό αλάτι, σε ένα ζεστό τηγάνι. Φροντίστε να ανακατεύετε τα φιστίκια όλη την ώρα για να βεβαιωθείτε ότι τηγανίζονται ομοιόμορφα. Απλώστε τα ωμά φιστίκια σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί, χωρίς αλάτι. Βάλτε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, ανακινήστε το φύλλο περιοδικά για να αναμίξετε τα παξιμάδια. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε το περιεχόμενο του ταψιού σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Ρίχνουμε λίγο αλμυρό νερό και μαγειρεύουμε τα καρύδια μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Προσδιορίστε την ετοιμότητα από το σπάσιμο των ξηρών καρπών, ο κοκκινωπός φλοιός υστερεί εύκολα πίσω τους. Αφού εξατμίσετε όλο το υγρό, στεγνώστε τα καρύδια.
Βήμα 3
Τα αποφλοιωμένα φυστίκια είναι εύκολο να ψηθούν αν ακολουθήσετε τις οδηγίες. Επιλέξτε ποιοτικά ωμά φυστίκια στο κατάστημα. Για να το κάνετε αυτό, προσέξτε το γεγονός ότι τα φρούτα έχουν ένα καθαρό, άθικτο κέλυφος. Ανακινήστε τα ωμά φιστίκια στο αυτί σας. Εάν ακούσετε έναν χαρακτηριστικό ήχο από τους κυλιόμενους πυρήνες, αυτό σημαίνει ότι έχουν αρχίσει να στεγνώνουν. Δεν χρειάζεστε ένα τέτοιο προϊόν. Ταξινόμηση των μη αποφλοιωμένων φυστικιών, απλώστε τα σε ένα ταψί σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αυτή τη στιγμή, ανάψτε το φούρνο για να ζεσταθεί. Για 20-25 λεπτά σε t = 180 ◦C, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με φιστίκια στο φούρνο.
Βήμα 4
Φυστίκια στο βούτυρο Λαμβάνεται μια εντελώς διαφορετική γεύση από τα φιστίκια εάν τηγανίζονται σε λάδι. Προθερμάνετε τη φριτέζα ή τηγάνι με φυστικοβούτυρο σε t = 180 ° C, με ρυθμό: 1, 5 φλιτζάνια βούτυρο - 2 φλιτζάνια καρύδια. Κρατήστε τα φιστίκια σε βραστό λάδι 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε τα μαγειρεμένα καρύδια σε μια χαρτοπετσέτα, αφήνοντας την περίσσεια λαδιού να στραγγίσει. Πασπαλίζουμε τα φρυγανισμένα φιστίκια με λεπτό αλάτι.
Βήμα 5
Φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων Ξεπλύνετε καλά τα φιστίκια με κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι. Αλατίστε τα καρύδια με ρυθμό 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 1 φλιτζάνι φυστίκια. Βάλτε τα καρύδια σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 2 λεπτά το μέγιστο αφαιρέστε το περιεχόμενο του φούρνου μικροκυμάτων, ανακατέψτε τα παξιμάδια και τα βάλτε πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
Η χρήση οποιασδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους θα έχει ως αποτέλεσμα νόστιμα, ομοιόμορφα ψημένα φιστίκια.
