Τα φιστίκια είναι ένα σημαντικό συστατικό σε πολλά πιάτα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας και σάλτσας, ζεστών πιάτων και επιδορπίων. Και μόνο ένα δάγκωμα από μια χούφτα ή δύο ξηρούς καρπούς είναι πολύ ωραίο. Αλλά όπως και τα άλλα καρύδια, τα φιστίκια πρέπει να ξεφλουδίζονται πριν το φαγητό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δεν είναι δύσκολο να αφαιρέσετε ένα φυστίκι ή ένα φυστίκι από το κέλυφος, είναι εύθραυστο και ξεσπά από μια απλή συμπίεση στο χέρι. Ωστόσο, κάτω από το κέλυφος, η κύρια δυσκολία σας περιμένει - οι νόστιμοι πυρήνες καλύπτονται με ένα πυκνό καφέ κέλυφος, το οποίο είναι πικρό και χαλά τη γεύση των φυστικιών. Πρέπει να απαλλαγείτε από αυτό το κέλυφος.
Βήμα 2
Μια πολύ δημοφιλής μέθοδος είναι το ψήσιμο. Ρίξτε τα καρύδια που ελευθερώθηκαν από τα κελύφη σε ένα βαθύ τηγάνι και τοποθετήστε στη σόμπα, προθερμασμένη στους 200 βαθμούς. Ψήστε τα καρύδια ανακινώντας το ταψί κατά καιρούς ή ανακατεύοντας τα φιστίκια με ξύλινη σπάτουλα. Μην αφήνετε το τηγάνι χωρίς επίβλεψη - τα καρύδια μπορεί να κάψουν.
Βήμα 3
Τα τελειωμένα καρύδια έχουν ένα όμορφο ανοιχτό μπεζ χρώμα. Ήδη στη διαδικασία ψησίματος, το πυκνό δέρμα γίνεται λεπτότερο και αρχίζει να υστερεί πίσω από τους πυρήνες.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, μεταφέρετε τα παξιμάδια σε άλλο δοχείο. Περιμένετε να κρυώσουν ελαφρώς. Ξεκινήστε την απολέπιση - τρίψτε ελαφρά τα φιστίκια ανάμεσα στα δάχτυλά σας, οι φλοιές θα πέσουν από τους πυρήνες. Αν δεν παραχωρήσει, μάλλον δεν ψήσατε τα καρύδια. Επιστρέψτε τα στο ταψί και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Βήμα 5
Εάν δεν θέλετε να είστε σε λειτουργία στο τηγάνι με μια σπάτουλα στο έτοιμο, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε στο φούρνο. Ψεκάστε τα καρύδια σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος μέσα. Τα φιστίκια θα είναι έτοιμα σε 10 λεπτά. Η απολέπιση πραγματοποιείται όπως περιγράφεται παραπάνω.
Βήμα 6
Ένας άλλος τρόπος είναι να ψήσετε τα καρύδια στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε μια επίπεδη πλάκα, καλύψτε με ένα καπάκι με φούρνο μικροκυμάτων στην κορυφή. Ενεργοποιήστε το φούρνο για 5 λεπτά. Δοκιμάστε να ξεφλουδίσετε το φλοιό από το καρύδι. Εάν δεν υποχωρήσει, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί.
Βήμα 7
Εάν δεν σας αρέσει η συγκεκριμένη γεύση των φρυγμένων φιστικιών, μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει σημαντικά περισσότερο. Τοποθετήστε τα καρύδια σε βαθύ δοχείο και καλύψτε με ζεστό νερό. Αφήστε σε αυτήν τη θέση για δύο έως τρεις ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φιστίκια και αφαιρέστε εύκολα τα πρησμένα φλοιού με τα δάχτυλά σας.
