Τα καλαμάρια είναι θαλάσσια ζωή, από την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων. Εκτός από την ευαίσθητη γεύση του, το καλαμάρι έχει ευεργετικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, ιώδιο και ψευδάργυρο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι το καλαμάρι μαγειρεύει πολύ γρήγορα, οπότε ένα απλό πιάτο καλαμαριών θα σας πάρει μόνο 20 λεπτά!
Είναι απαραίτητο
- - σφάγια καλαμαριών - 1 κιλό
- - καρότα - 1-2 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - άλας;
- - μαϊντανό
- - εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποψύξτε τα σφάγια καλαμαριών. Καθαρίστε τα με βραστό νερό και ξεφλουδίστε την μεμβράνη και τα ενδύματα. Αφαιρέστε τις σκληρές φέτες από τα σφάγια.
Βήμα 2
Βράστε ένα λίτρο και μισό νερό, προσθέστε αλάτι και χαμηλώστε τα σφάγια καλαμαριών στο τηγάνι. Μόλις βράσει ξανά το νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα σφάγια για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε το καλαμάρι από το τηγάνι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει από τα σφάγια.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, μειώνοντας τη θερμότητα, μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Κόψτε τα ψυγμένα σφάγια καλαμαριών σε δακτυλίους, ή σε μισούς δακτυλίους, είναι σημαντικό να κόψετε λεπτά. Προσθέστε το καλαμάρι στο τηγάνι, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε. Σιγοβράστε όλα τα συστατικά για λίγα λεπτά. Πασπαλίζετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στο τελικό πιάτο ή τακτοποιείτε όμορφα με κλαδάκια μαϊντανού.
