Παραδοσιακά, το zrazy παρασκευάζεται από κιμά και διάφορα γεμίσματα. Τέτοιες "πίτες" είναι θρεπτικές και νόστιμες. Αλλά τα μπιφτέκια πατάτας με βόειο κρέας είναι εξίσου νόστιμα. Εκπλήξτε την οικογένειά σας με ένα αυθεντικό πιάτο!
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- 5 μεσαίες πατάτες
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι
- αλάτι για γεύση
- Για πλήρωση:
- 350 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη «ζύμη» για τα μπιφτέκια πατάτας. Βράζουμε τις πατάτες στο δέρμα τους μέχρι να ψηθούν. Ψύξτε το, ξεφλουδίστε το δέρμα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Χτυπάμε ένα αυγό στο μείγμα πατάτας, προσθέτουμε μαγιονέζα και αλάτι. Ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής παχιά μάζα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, αρχίστε να γεμίζετε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Προσθέστε αλεσμένο βόειο κρέας στο κρεμμύδι. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε τη γέμιση στη φωτιά για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρέστε. Με μια τέτοια γέμιση, η πατάτα που τρελαίνεται με κρέας θα αποδειχθεί ορεκτική και ικανοποιητική.
Βήμα 3
Αν σας αρέσει η πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από βότανα στο γέμισμά σας. Κοτολέτες πατάτας με αλεσμένο βόειο κρέας πηγαίνουν καλά με το άρωμα του βασιλικού ή του άνηθου. Δείξτε τη φαντασία σας, μην ξεχνάτε τις προτιμήσεις σας!
Βήμα 4
Η ζύμη »και το γέμισμα είναι έτοιμα. Ξεκινήστε να σχηματίζετε πατάτα zraz με κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή ποσότητα μάζας πατάτας και ρίξτε την σε μια μπάλα. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα κέικ από την προκύπτουσα μπάλα, λειαίνοντας το απαλά στο χέρι σας. Βάλτε μια μικρή ποσότητα γεμίσματος στη μέση, συνθλίβοντας ελαφρώς. Καρφώστε τις άκρες σαν πίτα. Βεβαιωθείτε ότι το γέμισμα δεν κολλάει μέσα από τη ζύμη. Σε αυτήν την περίπτωση, όλο το χυμό θα ρέει έξω από τα κοτολέτες και θα αποδειχθεί ξηρό. Εάν οι "τρύπες" εξακολουθούν να σχηματίζονται - "επιδιορθώστε" με μάζα πατάτας. Βυθίστε κάθε κοτολέτα σε αλεύρι και τοποθετήστε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό κρέας. Τηγανίζουμε την πατάτα zrazy με το κρέας μέχρι να ροδίσουν. Τα μπιφτέκια της πατάτας σας είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!
