Το λάχανο Kohlrabi ή, όπως ονομάζεται επίσης, "γογγύλι λάχανου" είναι ένα ασυνήθιστο λαχανικό: το στέλεχος του έχει σχήμα σφαίρας ή γογγύλι και η γεύση ενός ζουμερού βλαστικού πυρήνα είναι παρόμοια με τη γεύση ενός μίσχου λάχανου, μόνο χωρίς πικρία. Το Kohlrabi έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου κοχλάμπια
Η βιοχημική σύνθεση αυτής της φυτικής καλλιέργειας είναι πολύ πλούσια. Περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία: βιταμίνες των ομάδων C, B, A, P, καθώς και ανόργανα άλατα, μικρο- και μακροστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κοβάλτιο, κ.λπ.) Επιπλέον, η σύνθεση του Kohlrabi περιέχει φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες, γλυκόζη και φρουκτόζη, καθώς και άλλα πολύτιμα στοιχεία.
Το χρώμα του Kohlrabi κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως μοβ.
Το λάχανο Kohlrabi θεωρείται διατροφικό προϊόν. Υπάρχουν μόνο 41,7 kcal ανά 100 g του προϊόντος, οπότε αν τρώτε αυτό το λαχανικό τακτικά, μπορείτε να γίνετε ιδιοκτήτης μιας λεπτής φιγούρας και χωρίς να εξαντλείτε τις απεργίες πείνας και κάθε είδους δίαιτα.
Επιπλέον, το κοχλάμπρι έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Και αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο για έντονο βήχα. Το Kohlrabi είναι επίσης μια αποτελεσματική θεραπεία στη θεραπεία των ασθματικών προσβολών και της φυματίωσης.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του «γογγύλι λάχανου» περιλαμβάνουν την ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι το γογγύλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και την ομαλοποίηση της εργασίας του καρδιακού συστήματος. Επίσης, συνιστάται η χρήση αυτής της φυτικής καλλιέργειας για υψηλή αρτηριακή πίεση και στο αρχικό στάδιο της αθηροσκλήρωσης.
Σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη ποικιλία λάχανου, το γογγύλι δεν προκαλεί μετεωρισμό, επομένως, ακόμη και τα μικρά παιδιά μπορούν να φάνε αυτή τη φυτική καλλιέργεια (το γογγράβι χορηγείται για τροφή σε εκείνη την ηλικία μόλις αρχίσει η συμπληρωματική σίτιση).
Εάν συμπληρώσετε το μενού σας με αυτό το νόστιμο και υγιές λαχανικό, μπορείτε να ξεχάσετε τα προβλήματα των ούλων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γεγονός είναι ότι το κοχλάρι έχει συσφικτική και αντιφλεγμονώδη επίδραση στα ούλα και την στοματική κοιλότητα. Και φρέσκος χυμός από αυτό το λάχανο φρεσκάρει την αναπνοή.
Με την κατανάλωση 100 g κοχλάμπια καθημερινά, παρέχετε στον οργανισμό ημερήσια δόση βιταμίνης C.
Πώς να τρώτε σωστά το κοχλάρι
Το πιο ευεργετικό για τον οργανισμό είναι η κατανάλωση φρέσκων στελεχών και φύλλων γογγύλι. Για παράδειγμα, παρασκευάζονται μαζί τους σαλάτες.
Ωστόσο, το κολάμπρι τρώγεται επίσης βραστό, στιφάδο, ψημένο και τηγανισμένο: ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, το λάχανο διατηρεί τις περισσότερες από τις πολύτιμες ιδιότητές του.
Για την προετοιμασία των πιάτων κοχλάμπια, συνιστάται η λήψη νέων φυτών: το "φρούτο" θεωρείται ιδανικό, η διάμετρος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 6 cm.
