Η προετοιμασία, ο καθαρισμός και η απολύμανση των εγκαταστάσεων αποθήκευσης και του εξοπλισμού παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη συντήρηση του αλευριού. Για να μην μολυνθεί το αλεύρι από όλα τα είδη σφαλμάτων, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προστατεύσετε το αλεύρι από διάφορα σφάλματα, φυλάξτε το σε χάρτινες σακούλες, σεντόνια ή βαμβακερές σακούλες ή σε βάζα δεμένα με ένα πανί σε δροσερό και ξηρό μέρος. Πριν ρίξετε αλεύρι σε αυτά, βυθίστε τις σακούλες πανί σε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα και στεγνώστε. Τοποθετήστε μεταλλικά καπάκια ή φλούδες λεμονιού στο αλεύρι για να το προστατεύσετε από τα παράσιτα.
Βήμα 2
Πριν αποθηκεύσετε το αλεύρι, ζεσταίνετε καλά στο φούρνο για να καταστρέψετε τυχόν προνύμφες σε αυτό. Ελέγχετε τακτικά το αλεύρι για παράσιτα. Εάν υποψιάζεστε ότι το αλεύρι είναι μολυσμένο, θερμάνετε το στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε υψηλές θερμοκρασίες, όλες οι προνύμφες πεθαίνουν και το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κοσκίνισμα μέσω λεπτού κόσκινου. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η προθέρμανση πρέπει να είναι βραχυπρόθεσμη.
Βήμα 3
Σε περίπτωση που τα σφάλματα έχουν ήδη ξεκινήσει στο αλεύρι, είναι προτιμότερο να μην είστε άπληστοι και να πετάτε το προϊόν, γιατί χρησιμοποιώντας τέτοιο αλεύρι μπορείτε να δηλητηριάσετε. Για να τρομάξετε το σφάλμα, θάβετε ένα γαρίφαλο σκόρδου στο αλεύρι, αλλά το αλεύρι αποκτά μυρωδιά σκόρδου, αντίστοιχα, και δεν συνιστάται πλέον να το χρησιμοποιείτε για ψήσιμο, για παράδειγμα, cheesecakes, αλλά θα το κάνει για πίτες με μανιτάρια ή κρέας.
Βήμα 4
Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε το αλεύρι. Αμέσως μετά την αγορά, καταψύξτε το για μια μέρα στο δρόμο τη χειμερινή περίοδο ή στον καταψύκτη στο σπίτι και αφήστε το να παραμείνει για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια παγώστε ξανά και αφήστε το να σταθεί. Αυτό γίνεται για να αφαιρεθούν όλες οι καθυστερημένες προνύμφες των σφαλμάτων, τις οποίες βάζουν στις αποθήκες αλευριού πριν αρχίσουν να πωλούνται.
Βήμα 5
Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε το αλεύρι σε μια υφασμάτινη σακούλα σε μια πλαστική σακούλα. Για να αποφύγετε την είσοδο σφαλμάτων στο αποστειρωμένο αλεύρι, τοποθετήστε τη σακούλα στο πάτωμα και πασπαλίστε με φυτική σκόνη. Η φυτική σκόνη είναι πολύ αποτελεσματική έναντι όλων των σφαλμάτων και είναι εντελώς ακίνδυνη για το σώμα, μπορεί να αγοραστεί σε οποιαδήποτε αγορά ως εντομοαπωθητικό.
