Το τουρκικό πιπέρι είναι τουρκική κουζίνα. Στην Τουρκία, όπως και σε πολλές χώρες, τους αρέσει να μαγειρεύουν γεμιστές πιπεριές με ρύζι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Ακόμα και το πιο εξελιγμένο γκουρμέ θα το λατρέψει.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια ρύζι
- - 14 κομμάτια πιπεριάς
- - 4 ποτήρια ζωμό
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φύλλα μαύρης σταφίδας
- - φυτικό λάδι
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 0,75 φλιτζάνια καρύδια
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
Βήμα 2
Πάρτε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε το ρύζι και τηγανίστε μέχρι να είναι ημιδιαφανές · πρέπει να απορροφήσει το λάδι.
Βήμα 4
Προσθέστε αποξηραμένα φύλλα σταφίδας και ανακατέψτε. Προσθέστε τα καρύδια και αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζωμό, ανακατεύοντας το ρύζι μέχρι να απορροφήσει όλη την υγρασία. Στη συνέχεια προσθέστε ένα άλλο ποτήρι ζωμό. Πρέπει να καλύπτει πλήρως το ρύζι. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί κατά το ήμισυ.
Βήμα 6
Πάρτε τις πιπεριές και βάλτε το ρύζι εκεί. Μεταφέρετέ τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζωμό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-35 λεπτά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι.
