Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία πιάτων κολοκύθας. Όλα τα είδη πουρέ πατάτας, δημητριακά και επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτό το λαχανικό, συμπεριλαμβανομένου πολύ νόστιμου και υγιεινού ζελέ.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθα - 300 g.
- - 1, 5 ποτήρια νερό.
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - άγαρ-αγάρ - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- - φύλλα μέντας;
- - φρέσκα μούρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, τρίψτε την σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό στον πουρέ κολοκύθας. Αφήστε τη μάζα να βράσει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί η κολοκύθα.
Βήμα 2
Με τρίφτη, αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι, πιέστε το χυμό. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύσμα και ζάχαρη βανίλιας στη μάζα κολοκύθας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Διαλύουμε άγαρ άγαρ σε ένα ποτήρι κρύο νερό και βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε το υγρό να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. η σκόνη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το άγαρ άγαρ στο μείγμα της κολοκύθας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στο καλούπι. Αφήστε να κρυώσει και βάλτε το ζελέ στο ψυγείο. Όταν σκληρύνει, βυθίστε το τηγάνι σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και γυρίστε το. Γαρνίρετε το ζελέ κολοκύθας με φρέσκα μούρα και φύλλα μέντας.
