Τα μακαρόνια που παρασκευάζονται με τυρί μπορούν να είναι τόσο καθημερινό πιάτο όσο και λιχουδιά που αξίζει τις διακοπές. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του τυριού και από τον τρόπο που σερβίρεται το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γρ. ζυμαρικά;
- - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 300 ml γάλακτος
- - 120 ml βαριάς κρέμας
- - 250 γρ. Μοτσαρέλα;
- - 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
- - φρέσκος βασιλικός;
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για ένα λεπτό.
Βήμα 3
Σταδιακά ρίχνουμε γάλα και κρέμα, ανακατεύουμε συνεχώς για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τη μοτσαρέλα κομμένη σε μικρά κομμάτια σε δύο περάσματα. Μόλις διαλύσει, αλάτι και πιπέρι η σάλτσα.
Βήμα 4
Βάζουμε τα ζυμαρικά στην τελική σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως, γαρνίρουμε με φέτες βασιλικού και ντομάτας.
