Στη Ρωσία, το πιο δημοφιλές πιάτο ήταν η συνηθισμένη σούπα. Πολλοί ακόμη και σήμερα δεν τους πειράζει να το δοκιμάσετε και να μεταχειριστείτε τους φίλους τους. Το Chowder είναι μια ελαφριά σούπα φτιαγμένη από λαχανικά και νερό. Αυτό το πιάτο είναι υγιές λόγω των βιταμινών που περιέχει και είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστεί. Υπάρχουν διάφοροι τύποι στιφάδων, όπως κρεμμύδι, φακές ή στιφάδο πατάτας. Κάθε τύπος chowder έχει το δικό του σύνολο λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών. Έτσι, για στιφάδο πατάτας, το κύριο στοιχείο θα είναι οι πατάτες και για τις φακές - φακές.
Είναι απαραίτητο
-
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
- ρίζες σέλινου
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- νερό ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα της σούπας.
- λαχανικά (ο τύπος των λαχανικών εξαρτάται από τον τύπο του chowder).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα λαχανικά κατά τη διακριτική σας ευχέρεια (μπορείτε ψιλά, μπορείτε χονδρικά, όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας) και προσθέστε τα στο νερό που βράζει σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Αφήστε τα λαχανικά να βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός πρέπει να αλατιστεί. Προστίθεται αλάτι στη γεύση.
Βήμα 3
Κόψτε τις ρίζες του σέλινου σε μικρές λωρίδες, αν θέλετε, οι ρίζες μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους. Κόψτε το μαϊντανό και προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα βότανα στον ζωμό. Προστίθεται επίσης αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο.
Βήμα 4
Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράστε για τρία έως πέντε λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε και να μην αφήνετε το ζωμό να αφομοιώσει.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το δοχείο από το αέριο, τοποθετήστε το στο τραπέζι και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε το σε αυτήν τη φόρμα για δέκα λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου το chowder να εγχύσει αρκετά καλά και να αποκτήσει την εξαιρετική του γεύση. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε σε πιάτα και να περιποιηθείτε τους επισκέπτες.
