Το κουνουπίδι ονομάζεται έτσι όχι λόγω του φωτεινού χρώματος, αλλά επειδή οι ταξιανθίες του μοιάζουν με λουλούδια. Το κουνουπίδι περιέχει πολλές βιταμίνες, για παράδειγμα, περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες Α και C από το λεμόνι. Η σύνθεση ενός χρήσιμου προϊόντος περιλαμβάνει επίσης μια μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών, καλίου, σιδήρου, φωσφόρου, μαγνησίου - αυτό το καθιστά χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, επομένως, τα πιάτα κουνουπιδιού πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή όλων.
Κουνουπίδι κατσαρόλα
Συστατικά:
- ένα μεγάλο κεφάλι κουνουπιδιού ·
- 500 ml παχιάς ξινής κρέμας
- 250 ml γάλακτος
- 150 g σκληρού τυριού.
- 4 αυγά
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- πιπέρι, αλάτι.
Διαχωρίστε το κουνουπίδι από τα φύλλα, αποσυναρμολογήστε το σε κλαδιά, ξεπλύνετε, βράστε (αρκούν δέκα λεπτά). Ανακατέψτε το γάλα, την ξινή κρέμα, τα αυγά κοτόπουλου. Πιπέρι, αλατίστε αυτή τη μάζα για να δοκιμάσετε. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι. Χωρίστε το κουνουπίδι στα καλούπια, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και κρεμμύδια.
Ψήνουμε το πιάτο στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με ένα μαχαίρι - τρυπήστε την κατσαρόλα μαζί του, εάν η λεπίδα είναι στεγνή, είναι έτοιμη.
Κουνουπίδι ψημένο σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κεφαλή κουνουπιδιού ·
- 250 ml ξινή κρέμα.
- 50 g βούτυρο
- 50 g σκληρού τυριού.
- άλας.
Ξεφλουδίστε το κουνουπίδι από μολυσμένα φύλλα, χωρίστε σε κλαδιά, βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, διπλώστε σε κόσκινο. Γράσο ένα τηγάνι με βούτυρο, βάζουμε το λάχανο, ρίχνουμε πάνω από ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί πάνω.
Ψήνουμε το λάχανο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, σε μέτρια θερμοκρασία. Σερβίρετε στο ίδιο πιάτο στο οποίο μαγειρέψατε.
