Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και φρούτα στη διατροφή, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, τα λαχανικά διακρίνονται από την ικανότητά τους να συνδυάζονται εύκολα με άλλα τρόφιμα. Τα ανάμεικτα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή πουρέ πατάτας.
Είναι απαραίτητο
- - μελιτζάνες - 8 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ.
- - Βουλγαρική πιπεριά - 4 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - πικρή πιπεριά
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι,
- - ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας
- - σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- - μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φυτικό λάδι;
- - μαϊντανό
- - κορίανδρο
- - άνηθο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύκλους πάχους 1, 5-2 cm, αλάτι και αφήστε για 7-8 ώρες.
Βήμα 2
Η γεύση της τελικής ποικιλίας εξαρτάται εν μέρει από το είδος του αλατιού που αλατίζετε τις μελιτζάνες. Εξάλλου, είναι το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου.
Βήμα 3
Τρίψτε τα καρότα για τα κορεάτικα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πιπέρι σε λωρίδες, πιέστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα βότανα.
Βήμα 4
Πιέστε τις μελιτζάνες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις τηγανητές μελιτζάνες σε σουρωτήρι ή χαρτοπετσέτα. Έτσι, θα απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος και υγρό στο πιάτο σας.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τη μελιτζάνα με μείγμα λαχανικών, προσθέστε ξύδι, σάλτσα σόγιας, κόκκινη πιπεριά, μέλι, ανακατέψτε και αλάτι.
Βήμα 6
Ανακατέψτε καλά και ψύξτε. Αφήστε το να ετοιμάσει. Αυτή η υπέροχη ποικιλία λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρύο ορεκτικό.
