Υπάρχουν πολλές κλασικές σαλάτες φασολιών. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιλέξετε κάποιο, γιατί είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και ικανοποιητικό. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε διάφορους τύπους και μάθετε ποιος φαίνεται ιδανικός για εσάς.
Είναι απαραίτητο
-
- Καλοκαιρινή σαλάτα
- 0,5 - 1 kg πράσινα φασόλια
- 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της τριμμένης παρμεζάνας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 1/4 κουτάλι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
- Σαλάτα τριών φασολιών
- 300 g πράσινα φασόλια
- 300 g κίτρινα φασόλια σπαραγγιού
- 1 κουτί (250 g) κόκκινα φασόλια στο δικό τους χυμό ή την ίδια ποσότητα βρασμένων κόκκινων φασολιών
- ½ πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη
- ¾ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Σαλάτα μεξικάνικου τύπου
- 0,5 κιλά αλεσμένου βοείου κρέατος
- 1 κεφάλι μαρουλιού Iceberg
- 1-2 μεγάλες ώριμες κρεμώδεις ντομάτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο κουτί με κόκκινα φασόλια στο δικό του χυμό
- 300 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ
- 1 φακελάκι μείγματος καρυκευμάτων Taco
- 1 μπουκάλι σάλτσα σαλάτας χιλιάδων νησιών
- 100 g ξινή κρέμα
- 1 τσάντα καλαμποκιού για σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πιάτο καλοκαιρινής σαλάτας - Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μπάρμπεκιου. Όπως με πολλές σαλάτες φασολιών, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε 24 ώρες πριν το σερβίρετε. Βράστε τα πράσινα φασόλια σε άφθονο βραστό νερό. Εάν τα φασόλια είναι φρέσκα, θα είναι έτοιμα εντός 5 λεπτών. Εάν είναι παγωμένο, ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε τα μαγειρεμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να διατηρήσετε το πλούσιο πράσινο χρώμα των φασολιών. Συνδυάστε όλα τα άλλα συστατικά και ρίξτε τα παρασκευασμένα φασόλια πάνω από την προκύπτουσα σάλτσα. Βάλτε το στο ψυγείο. Αφαιρέστε μία ώρα πριν το σερβίρετε.
Βήμα 2
Three Beans Salad - Πρόκειται για μια εξαιρετικά γεμάτη και κομψή σαλάτα που παρασκευάζεται επίσης καλύτερα με χτυπήματα και απότομα. Βράστε τα πράσινα και κίτρινα φασόλια σε άφθονο βραστό νερό. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό. Βάλτε το σε ένα μπολ και προσθέστε τα κόκκινα φασόλια. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πράσινες πιπεριές και προσθέτουμε στα φασόλια. Ετοιμάστε τη σάλτσα από τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέστε τη στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με καπάκι ή μεμβράνη και ψύξτε όλη τη νύχτα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Βήμα 3
Σαλάτα μεξικάνικου στιλ Μαγειρέψτε το αλεσμένο βόειο κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, σκόρδο, πιπέρι σε αυτό. Ψύξτε και τοποθετήστε το στο μπολ όπου θα ανακατέψετε τη σαλάτα. Κόψτε το κρεμμύδι, στραγγίξτε τα φασόλια. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Ξεφλουδίστε και σχίστε τα φύλλα του μαρουλιού του παγόβουνου σε κομμάτια. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, σεζόν με σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί και καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά και ψύουμε για μία ώρα. Σερβίρετε με μάρκες και λίγο ξινή κρέμα πάνω από τη σαλάτα. Σε αυτή τη σαλάτα, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το αλεσμένο βόειο κρέας με γαλοπούλα ή κοτόπουλο σε φέτες.
