Η σαλάτα διατροφής με φασόλια είναι υγιεινή και θρεπτική για το σώμα: τα φασόλια και οι πιπεριές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες. Τα λαχανικά σαλάτας τηγανίζονται. Αλλά μην φοβάστε αυτό, τα φυτικά έλαια είναι χρήσιμα για το σώμα, εάν δεν υπερθερμανθούν και αλλάζουν όταν τηγανίζετε κάθε τύπο λαχανικών.
Αυτή η συνταγή φασολιών είναι ελληνικό πιάτο. Για να προετοιμάσετε 500 γραμμάρια σαλάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κόκκινα φασόλια - 100 g;
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδια - 100 g;
- ντομάτες - 100 g;
- γλυκό πιπέρι - 100 g;
- σκόρδο - 16 g;
- ουσία ξιδιού - 1,5 g;
- χόρτα μαϊντανού - 30 g;
- φυτικό λάδι - 50 g;
- νερό - 100 g.
Τεχνολογία προετοιμασίας σαλάτας φασολιών
Ρίχνουμε κόκκινα φασόλια με νερό και αφήστε για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες. Οι ζυγαριές πρέπει να αφαιρούνται από τα κρεμμύδια, να κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα με ζεστό και κρύο νερό και κομματιάστε. Μπορούν επίσης να κοπούν σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά και αφαιρέστε τη φωλιά του σπόρου, κόψτε σε λωρίδες.
Όλα τα λαχανικά, ξεχωριστά, πρέπει να τηγανίζονται έως ότου ανοιχτούν χρυσοκαφέ. Τα φασόλια μπορούν επίσης να τηγανιστούν αν θέλετε. Στη συνέχεια, όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα πρέπει να συνδυαστούν μαζί, να καλυφθούν με νερό και να σιγοβράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Ξεπλύνετε το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε πολύ καλά. Προσθέστε όλα αυτά στα βρασμένα λαχανικά, αρωματίζουμε με ξύδι και βράζουμε για 3-5 λεπτά. Όλο το νερό πρέπει να εξατμιστεί, όταν συμβεί αυτό, η σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη.
