Στην Ισπανία αυτό το πιάτο ονομάζεται "Pisto". Σε πολλές επαρχίες, παρασκευάζεται μόνο από λαχανικά. Ωστόσο, στην Καταλονία, στα ανατολικά της χώρας, μόνο ένα στο οποίο υπάρχει jamon (τραγανό ταύρο) θεωρείται πραγματικό πιστόλι.
Είναι απαραίτητο
- - jamon (200 g)
- - ελαιόλαδο (100 g)
- - κολοκυθάκια (4 τεμ.)
- - μελιτζάνες (3 τεμ.)
- - σκόρδο (4 σκελίδες)
- - κρεμμύδια (2 τεμ.)
- - ντομάτες (6 τεμ.).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και λιπάνετε το κάτω μέρος με λίγο ελαιόλαδο. Σε αυτό το τηγάνι, θα προσθέσουμε τα υλικά που τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Κουτάλι το κρεμμύδι και το σκόρδο στην μαγειρεμένη κατσαρόλα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και τη μελιτζάνα. Τηγανίζουμε τα κομμένα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια - κύβους μελιτζάνας. Και τέλος - ντομάτες, κομμένες σε φέτες.
Βήμα 4
Μετά το τηγάνισμα, κάθε λαχανικό διπλώνεται σε μια κατσαρόλα, δημιουργώντας ένα νέο στρώμα. Το τελευταίο στρώμα θα είναι jamon, κομμένο σε λεπτά διαμήκη τεμάχια. Πριν προσθέσετε το ζαμπόν, το περιεχόμενο της κατσαρόλας είναι αλατισμένο και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 5
Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και βάλτε σε πολύ αργή φωτιά. Σιγοβράστε το στιφάδο για 20 λεπτά.
